あまり掘り下げられていないので想像になるが
エレンにとって父であるグリシャは偉大でも酷薄でもなくただの普通の人間なのではないだろうか
だからエレンはグリシャを強く恨んでもいなければグリシャに倣おうと強烈に尊敬しているわけでもない
理解できる、共感できる部分もある、でも過ちを犯してもいるから俺は違うやり方をみつけよう
そう思わせるような普通の親
だから父親越えっていうのもそこだけ切り取ればそう大層なことではない
でも進撃ってそういう物語じゃないか?特別でも何でもない一個人が自分の願いのために頑張る話だよ