少品目化は設定としてあるわけじゃなくって効率性を鑑みての推察なんでしょ
職業による分業化もそうだけど「餅は餅屋」にした方が効率や品質が上がる
特に十分に流通が発達した現代では顕著な動き

これがコロニーの生産体制でも成り立つかはまた議論の余地があるけどね
（前述のコロニー間の移動コストによって変わる）
現代でも「地産地消」という全く逆の動きも盛んにはなっているし