猪肉の経験談長文おいとくな
関東圏で毎年少なくとも2頭からそれ以上は獲れる身内いてさ
一頭で50㎏前後の食肉として切り出せるんよ
猟後はそれを鍋にして宴会なんだけどもその日20人近い宴会でも10㎏も食べないよ
（銃持ちは当たり前の行事なんで珍しくもなく旬の山菜を食べるのと同じ感覚）
たくさん獲れる年は地元のお肉屋さんにもタダ同然でおろしたりしてる。

足が速いから残った分はお土産に持たされるんだけど、臭みもあるんで基本の処理が面倒。
そのために生姜が嫌いな人は猪が苦手になっちゃったりすることもある。
毎年何キロも貰ってたが冷凍に入れたまま越年とかｱﾘｱﾘだった（結局廃棄とか）
たくさん獲れるときはもう誰も貰ってくれないんだｗ
猟師は業者じゃないから貰ってくれる人や安くても買ってくれる人はありがたいわけ

高級店で「ジビエ」売りにする店でも恒常的には出さんよね
そもそもこの人は不定期無店舗営業でしょ？
そんなに高価な仕入れをしてまで薄利でやってるなら違う商売した方が儲かるのになとは思うわ
まあ食肉業者から高い仕入れしてるとおっしゃるならそうなんでしょ？

狩猟期間見てみ？これに外れてるのは何にしても保存状態わからない冷凍物か輸入物
http://www.za.ztv.ne.jp/up36uvks/syuryoukikan-entyou01.html

脳内飲食店さんもそんな高い仕入れしたとしても、みんながみんなそうじゃないよ？（笑
キムキョンは時々売ればいいんじゃないの？
ネタに新木場で一度串買ったことはあるけどフレッシュそうな時期ならまた買ってあげるよ