>>94
以前のインタビューが今でも検索すればヒットするけど
「うちはラーメン屋じゃない。ラーメンやってるのは酒飲んでつまみ食って締めに食ってもらうため」
「高級食材使ってるのに分からない客が多い。食った事ないんでしょうね」
とか答えちゃったり
挙げ句の果てに店の張り紙に「うちはラーメン専門店じゃないんでラーメン頼まれても時間かかります」なんて書き出す始末
こんな店側の都合を客に押し付けるような態度を1年も続けて
よく店潰れなかったなと思う
さすがに今は大分謙虚になってるけど