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料理をする喪女 28食目
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0002彼氏いない歴774年
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2018/05/21(月) 08:51:13.88ID:y4lvmOtw
>>1
おつ！
0005彼氏いない歴774年
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2018/05/21(月) 18:46:49.53ID:k+Q/rJnX
春雨サラダうまー
ほぼ切るだけだし楽でいいな〜
0006彼氏いない歴774年
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2018/05/22(火) 15:18:18.16ID:SYAQF3v+
ダイエットの為に自炊してる人居る？
ダイエットメニューが尽きてきた‥
0007彼氏いない歴774年
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2018/05/22(火) 15:32:13.71ID:vS7FdG+Y
>>6
暑くなってきたし豆腐茶漬けとかどう？
美味しいしお腹にたまるよ。
0008彼氏いない歴774年
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2018/05/22(火) 15:51:12.13ID:dKSEvEqk
カロリーは110℃で死滅するので揚げ物はカロリーゼロ
0009彼氏いない歴774年
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2018/05/22(火) 16:12:03.98ID:WjXdrb5F
>>6
新しいノンオイルドレッシングとか色々買って味を変えればいいのよ
0010彼氏いない歴774年
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2018/05/22(火) 17:44:44.03ID:bfrcIOTt
>>6
３食腹８分目に食べて、かつ、

■炭水化物　朝＞昼＞夜
■野菜　朝＜昼＜夜
■タンパク質　朝＝昼＝夜
0011彼氏いない歴774年
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2018/05/22(火) 17:52:39.30ID:Iz/Q7odi
ダイエットするんならついでに料理の勉強もしたほうがええよ
料理できん奴はしんどい
0012彼氏いない歴774年
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2018/05/22(火) 19:29:16.31ID:0ORlB5Fx
前スレ1000、西友社員？w

>>6
ダイエットメニューはお昼だけだけど、職場お昼用に具だくさんスープ作ってスープジャーに入れて持っていくよ、キャベツ、きのこ、ネギか玉ねぎ、あとはテキトー
他は生野菜サラダの上に鶏胸肉のせたいから週末にたくさん茹でて冷凍しとく 生野菜の上に朝ポイとしとくと昼までにいい感じに解凍してる
どちらも休みの日に仕込めば4日間分くらいできて楽ちん！但し毎日同じもの食べるの飽きない人だけね
0013彼氏いない歴774年
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2018/05/23(水) 19:36:45.85ID:ZuSp5fKZ
>>1乙
レミパンもらったんだけど韓国製なんだね
正直気持ち悪い…
0014彼氏いない歴774年
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2018/05/23(水) 19:58:38.45ID:h0l3R5Hi
豆腐と納豆とツナタマネギドレッシングであえて、ホカホカ御飯に天かす散らして混ぜて食べると美味しい。紫蘇刻んでかけてもいい。トマト混ぜてもいい。
0015彼氏いない歴774年
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2018/05/23(水) 21:11:44.25ID:WRF1RGiQ
>>1
乙！

一人暮らしだから生鮮食品はネットスーパーは無理だけど、毎日料理はしてるので醤油みりん料理酒麺汁油類などの重い調味料＋洗濯用洗剤の詰替とか、常温に置ける物はまとめて買えばお得かと。配達も21時〜22時に指定できるし。
0017彼氏いない歴774年
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2018/05/23(水) 22:27:56.52ID:3nfmW5V2
パン作りは技術もあるけど、結局はレシピ次第な気がする
レシピ変えたらふんわりするかもよ
あと、発酵が甘いのかなあ…
0018彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 00:45:57.37ID:b6ZK+bNF
>>17
そうなんだ
こね方が足りないのかと思ってたよ
レシピ見直してみる、ありがとう
0019彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 00:51:37.62ID:jBpD5xNS
>>16
湯種か中種法で仕込む
薄力粉を2割くらいブレンドする
油脂と砂糖を増やす
卵や乳脂肪分を入れる
生地を小さく分割して短時間で焼き上げる

とりあえず思いつくだけ挙げてみた
もうやってたらすまん
0020彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 01:09:24.27ID:QuLmRlQK
イーストに力がない、…とか？

>>17さんも言ってるけど、発酵が甘いんじゃないかな
温度か時間が十分でないか、場合によっては過発酵かもだけど

根本的なとこでイーストの保管状況が良くなかったり古かったりすると菌が弱って発酵も弱いから
イースト増やしてみるとか、いっそイースト新しく買い替えてみるとか
0021彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 08:48:25.12ID:y3fofBoA
青じそドレッシングが好きだったんだけど、飽きて嫌いになってしまった
何かオススメのドレッシングある？
0022彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 09:20:22.98ID:c4zltQw+
>>21
ドレッシングじゃないけど｢キャベツのうまたれ｣がすき
ごま油混ぜたりするとさらにおいしい
0023彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 12:01:03.42ID:F15ut5f7
>>21
作ってみたら？
醤油みりん酢 各おおさじ2 砂糖おおさじ1/2　好みで、チューブにんにく1cm
砂糖溶かすために、レンチン30秒ぐらい。

1瓶買っても使いきれないから、作るようになったよ。味の調整とかアレンジも出来るし。
たまーに、高めの人参ドレッシングとか買うこともあるけど。
0024彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 14:22:07.29ID:luqSz4A/
私も使用頻度超高いゴマドレ以外は作っちゃう
コブサラダのドレッシングも自作で充分
0026彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 18:51:45.12ID:wW4sxTP6
鯖の水煮と味付が一缶ずつあるから豆腐半丁ずつ使ってそれぞれハンバーグにしようと思うんだけど繋ぎパン粉と卵で上手くまとまるかな
二缶纏めて作るのは味的になし？
0027彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 19:08:41.62ID:85Uz58lA
根菜サラダが上手く出来てよかった
蓮根のサクサクたまらん
0028彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 19:16:03.38ID:/Ykg4IXM
金欠やばすぎて備蓄の鯖の水煮缶あったからそれでドライカレー作ったけど味見したら
レシピ通りでも生臭すぎて微妙だった
ホールトマト足したりしたけどやっぱり微妙鯖の臭みが強い
でもとりあえずあと二日ほどのご飯にはなった…
0029彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 19:34:33.81ID:oxmt+ZmL
>>28そこに足すのはどうかわからないけど
鯖缶はオリーブオイルで癖がグッと減るよ
0030彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 19:36:36.27ID:/Ykg4IXM
>>29
ありがとう
サラダ油で炒めたから今度作る時はオリーブオイル使ってみる
0032彼氏いない歴774年
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2018/05/24(木) 21:42:29.72ID:a4AdG2Lr
>>21
甘いドレッシング飽きるよね

私も最近ドレッシング作ってたけど、春の野菜は
市販のマヨネーズだけっていうのも何気に美味い
時間あれば自作マヨ作ると、目先変わって美味しい
0036彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 01:03:08.57ID:WnMXM051
冬中キャベツ食べてなかったせいもあると思うけど
春キャベツが美味すぎる
回鍋肉作ったら我ながらびっくりするくらい上手に出来て1/4玉を一回で食べきってしまった
0037彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 06:53:59.26ID:3PwFDX1R
>>36
春キャベツおいしいよね
キャベツ千切りにして炒めて即席ザワークラウト風を作ってソーセージと一緒にロールパンに挟んで食べたよ
一年中春キャベツがいいなぁ
0038彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 07:52:09.39ID:3ruuRkJu
私は冬キャベツ派だ
キャベツは何しても美味しいし春キャベツはスカスカで損した気分になる
0039彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 08:16:57.78ID:64ylMdIp
私も春より冬派
仲間が居て嬉しい
硬く詰まった冬キャベツざく切りにしてそのまま食べるの好き
0040彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 10:03:19.47ID:2PXM+aAQ
ドレッシングは作る派
お酢、オリーブ油、塩コショウでフレンチドレッシング
お酢、ごま油、ポン酢、コショウで和風ドレッシング
ナンプラーだけの時もある
0042彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 16:03:10.96ID:VEv4+yXj
生姜すりおろし+ハチミツ+醤油+オリーブオイル
おすすめ
うちでは生姜すりおろしをハチミツ漬けにしてるのですぐできる
生姜ハチミツ漬けは他に生姜焼きを筆頭に色々使えて便利
0043彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 17:36:33.85ID:RnzrIn6T
>>42
生姜ハチミツどれくらい日持ちする？
もう響きだけでおいしい
0044彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 17:59:30.81ID:U7+K8Sek
粒マスタード、蜂蜜、酢で野菜マリネにするのが好きだな
0045彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 18:23:19.09ID:SrsnE2I9
キャベツと言えば最近小ぶりのを一玉使ってザワークラウト作った
そのまま食べるか弁当に入れて消費してるけどなかなか減らないｗ
さっぱりして美味しいんだけど
0046彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 20:50:40.43ID:t0BTR2KE
ハーブ園でバジルソルト買ったけど、使い道悩む〜鶏肉を焼くくらいしか思いつかない
潰したじゃがいもの味付けに使ってポテトサラダとかもいけるかな？
0047彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 21:58:44.06ID:vWx6yIYv
ただの粉末バジルはオムレツにたっぷり入れると美味しいんだけどソルトだと無理かな？
0050彼氏いない歴774年
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2018/05/25(金) 22:26:27.45ID:tB710LTb
>>49
まず第一次発酵が過発酵だったっぽい
あとは砂糖多目にしたり卵入れたりレシピも変えたし焼くときも小さく丸めて焼いたからどれが成功したかわからんけど、こんなにふんわりするとは驚いた
0052彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 00:55:32.38ID:vQq9pZB1
>>47
>>51
塩コショウの代わりにバジルソルトでオムレツいけるかも！
生のトマトにそのままかけてもよさそうだよね、トマトと卵の炒め物とか…色々思い浮かんできた！ありがとう！
0053彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 12:55:23.65ID:rsWlV+5A
スモークチキンスライスでピザ作ったわ
チーズとの相性がいいわ
0054彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 13:33:32.06ID:ZgWCCeMV
お昼に海老フライ揚げたんだけど古い油使ったら衣がぐしゃぐしゃになっちゃった。
やっぱりケチるもんじゃないね。
0055彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 14:29:00.74ID:4ymP6dJH
まな板の日常のお手入れってみんなどれくらいのことをやってる？

普通に洗って時々漂白するくらいだと、肉魚の脂のぬるつきは
取りきれないし、色素汚れって緑黄色野菜を一度でも切ればつくので
衛生上、どの程度気にすべきか分からない
0056彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 15:01:22.47ID:BKpmpQuW
昭和時代のおばちゃんがまな板どう管理してたか想像してみ？
かなりいい加減だよ
0057彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 15:03:02.53ID:88DupeQ3
肉や魚切った後は気になる
木のやつじゃなくて敢えて真っ白いプラスティック？の使ってるから汚れがすごく目立ちやすいのもある
お湯で洗って除菌スプレーか色ついたら漂白する位だけど
0058彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 15:04:32.58ID:88DupeQ3
木のまな板ならそんな漂白なんてできないのかな？使ったことないからわからない
0059彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 15:17:29.03ID:VWGe8kcI
木のまな板
おばあちゃんは肉は新聞紙や広告の上で切ってた気がする
魚は水で流しながら
0062彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 16:17:55.58ID:ePOgKOiG
>>55
毎日じゃないけど、一日の終わりに熱湯かけてるよ
木のまな板だからかびやすい気がする
0064彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 21:06:26.99ID:glMPRk04
その程度でいいよね。

やたら気になっちゃう人たちって、世界狭いというか、生活経験足りないんだと思う。
母親とかおばあちゃんとか、よその家の人とかと家事とかしたことないでしょ。
0066彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 21:45:25.96ID:glMPRk04
細菌の増殖がとかウイルスがとか頭の中の情報にばっかり引きずられちゃってたりするだと思う。
あれだね、頭でっかち？
0067彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 21:51:06.88ID:dlslJvvN
人に振る舞う時なんかはさすがにちゃんとするけど、普段の自分用の料理はなあにかえって免疫がつく！くらいの感じでやってる
0069彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 22:17:12.56ID:ALxglBUB
>>63
天日で乾燥させすぎると反るようになるから基本は風通しのいいところで陰干し
0070彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 22:22:28.50ID:RDfhIJ/g
>>64て鬼女っぽい
前からこのスレ鬼女いるよね
しかも隠そうともしない
0071彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 22:29:26.97ID:xglZWwZJ
前スレにもいたけど他人批判うざいよね
自分の好きなようにすればいい
0072彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 22:32:42.77ID:bTWiPEEL
今日はやる気スイッチ入ったから天ぷら作った！
せっかくだから色々揚げてみようと思ってチャレンジした中で美味しかったのがカマンベールチーズとトマトとズッキーニ
特にズッキーニはジューシーで美味しかった〜
0074彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 23:33:40.10ID:ePOgKOiG
>>72
ズッキーニ天美味しいよね！大好き
カレー塩付けて食べるのが好き
天ぷら食べたいなあ
0075彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 23:54:06.20ID:0k04jXKW
まな板で肉切る時なんか、私はまな板の上にビニール敷いてその上で切ってるよ。
（スーパーでもらうビニール袋）
安定しないときにはビニールの上にクッキングペーパー敷いてそのうえで切ってる。
包丁だけ洗えばいいから楽。
親は呆れてたけど、あんた頭いいねって言ってくれた。
クッキングペーパーはMACの紙ナプキンをドバっともらってきて代用してる。
結構油を吸ってくれるので便利。顔のアブラとる時にも使う。
マクドナルドさん、ごめんなさい。
0076彼氏いない歴774年
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2018/05/26(土) 23:59:59.18ID:0k04jXKW
フライ買ってきた時なんか、トースターに銀紙敷いてあっためて
皿にマックのナプキン敷いて余分な油吸わせてから食べる。
フライもサクッとしておいしい。

マックのナプキン便利
0078彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 01:16:00.28ID:32e0K7AH
55だけど教えてくれた人ありがとう
肉魚を切るための紙を準備するのはうちだと難しいかも
まあ、今くらいの感覚でまな板使ってても悪くないみたいだね
0080彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 02:29:13.02ID:qDUE+oBP
魚切る時は臭いつくから、まな板の上に牛乳パック開いたやつ敷くと便利
肉なら洗えば落ちるしそこまで困らんよね
0081彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 07:52:28.14ID:Mx93Dx8X
まな板を肉魚用と、火を通さないで食べる野菜用、製菓用で分けとけばそんなに気にしなくていいと思うけどな
0082彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 07:55:06.52ID:2MxlXVFF
>>75
自分では合理的と思ってるんだけど
乞食してる内面が顔に出るよ
0083彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 08:00:23.61ID:sHpltPkC
>>81
＞まな板を肉魚用と、火を通さないで食べる野菜用、製菓用で分けとけばそんなに気にしなくていいと思うけどな

それ、その時点で十分気にしてるw
0084彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 08:02:47.06ID:HwkaKrS6
>>81
そうだね
本来分けなきゃいけないもんなのに全て一緒にしちゃってるズボラな自分
0085彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 08:40:23.04ID:rNFduqZU
料理教室ではまな板を使うとき野菜と反対の面で生肉、魚を切る、使ったらすぐ洗剤で洗う指導を受けてた
専門店で木のまな板買ったときは、たわしで洗い、洗剤使わないように言われてびびった
流石に生肉、魚切ったときは洗剤で洗ってしまう
0086彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 09:07:54.73ID:Kp4ZZQwA
ウリ科の植物で食中毒の危険だってさ
苦みのするウリ科には気を付けよう
0087彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 13:24:04.65ID:ZtK9rqUz
>>86
ハゲるやつかw

うちはまな板汚したくない時用に古雑誌とポストに入ってくる区議報を取ってて
何枚か折り重ねたのを敷いて肉とか切ってる
牛乳パック破けなくていいけど、回収してないからほしい時に準備が無いw
回収に出せる地域に住んでた頃は、牛乳パック開いてためてたんだけどな
(で、まな板代わりに使った分はリサイクルには回さずに捨ててた)
0091彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 13:50:19.55ID:NGm2q1it
県内産のニンニクが30個位入って398円で安かった！
金曜夜買って、揚げニンニンほくほくして美味しかった
昨日ニンニンたっぷりペペロンチーノ
もう今日は明日に控えて食べないけど、一つ一つ剥いて冷凍したり、おろして冷凍したりと部屋がニンニン臭いw
0092彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 13:53:05.64ID:t+RePXj7
カレー
　　　　　 ∧∧　　　∧＿∧
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0093彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 14:58:33.20ID:ttk210g4
やっすいね
私相場わからなくて一回一個400円くらいの低臭？ニンニク買っちゃって刻んで冷凍してチビチビ使ってる
てかニンニン呼びはわざとなのw
0094彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 15:15:57.89ID:il6R6QzW
山椒の実をどれくらい冷凍しとこうか迷う
今冷凍してる分は使いきれる自信あるけど追加で買おうか今買わないと手に入らないし
0095彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 15:40:25.42ID:QkMxOSeR
>>93
うちの近所は国産が198円かなー
スペイン産98円中国産が3個98円とか
国産かスペイン産買う
0096彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 16:38:03.95ID:6lEz4IXk
味玉作りたくなってぐぐった。
明日卵一パック買って来て作ろう。
0097彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 17:12:56.89ID:NGm2q1it
>>93
ニンニン？って見直したらw
わざとじゃないですw最初ちゃんとニンニクだったのに？
0098彼氏いない歴774年
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2018/05/27(日) 17:19:54.61ID:NGm2q1it
私もニンニクまた買おうか迷ってる
新玉ねぎみたいなニンニクで、ちょっと小さめだから安いのかな？
他の店でも県内産の見たけど、ここまで安いのは初めて
>>92
カレー食べたくなったw
来週ニンニクたっぷりのカレー作ろうかな？
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