有名メーカーの乾燥タピオカ(BB弾サイズ)を購入しました
パッケージには沸騰後15〜25分たっぷりのお湯で茹でる→冷水で冷やすと書いてあったので、その通りにためしたのですが失敗しました

1回目 25分
2回目 20分

どちらも30秒ほど冷水につけ粗熱をとったのですが、食べてみると芯は残っているのに周りがぶよぶよでした
というか、お湯から上げた段階で、周りぶよぶよで芯が残っています
15分だと白く見える芯の部分が多すぎてぶよぶよでもないです
何か茹で方が間違っているのでしょうか？