基本的に家系ラーメンのチャーシューはそんなもんよ。
直系の店なんか特にそう
総本山の吉村家が使ってるのが肩ロースの赤身だから
武将家は直系ではないけどかなり影響受けてるだろうから
チャーシュー云々いうやつはばんからの角煮チャーシューでも食ってろ