いや野菜炒めに油は要らない。
焼肉だって別に野菜に油絡めないでしょ。
油を使う方が不自然ですらある。
野菜に油使うのは野菜+油の味。
つまり野菜にマヨネーズかけるのと同義。油には高いカロリーも含まれてる不純物。

調理油は古来より使う必要がない、
買う必要がない物。