ファミレスは行かないから知らないけど、
外食(個人のレストランなど)で臭う豚肉料理を食った事がないよ？
「素材本来の香り」と「臭み」を同列に扱うのは違うんじゃない？
魚の生臭さが残った料理に「素材本来の〜」とは言わないでしょ？