早速ありがとうございます！　あれ？モデルによるのでしょうか。
説明下手で申し訳ありません、テーブルの中央は水平なのですが、
四辺が幅4cmくらいずつ、わずかな角度で下へ向かって斜めに落ちているんです。
母の家庭用は手前の辺がゆるいカーブになっていたので目測が狂って使いづらいと感じたのですが
考えたら職業用はもっと大きいから、別に気にならないのかもしれません。