いかりスーパーについて語ろう 2食目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
関西で高級スーパーと言われている
いかりスーパーについて、思う存分語るスレ2食目 >>282
ゴルァ
何のひねりもない汚いこと食品スーパースレに
書くなや! せっかく美味しいものの話しなんだから、
仲良くやりましょうよ。 穴子のお寿司は、握りでも箱寿司でも
売ってるの見かけたら幸運だよ、必ず購入するよ。 >>279
エース新鮮館のエピソードありましぇんか? >>271
モランボンはどこのスーパーでも置いとるで
日本食研と並ぶ肉売り場の脇役の双璧やで >>289
289の言う様に、日本食研は元は四国の会社で、焼肉のタレでシェア40%だ。しかし、肉売り場の脇役の双璧と言うなら、エバラかキッコーマン食品のどちらかだろうな。
モランボンは、北朝鮮の首都の平壌(ピョンヤン)にある丘の名前だよ。漢字では、牡丹峰と書く。
なぜ、北朝鮮の地名というと、創業者が北朝鮮出身だから。東京の府中市で、パチンコ屋を経営していたが、パチンコ屋の子会社を作り、食品スーパーや焼肉のタレや餃子の皮など食品業界にも進出した。 爺さんは北朝鮮の工作員やろ。
エバラやキッコーマン食品は肉売り場やなくて通常の一般食品の売場やで。
肉の横に並べられてるのは日本食研やダイショー、モランボンやで。 >>291
肉売り場の隅に追いやられとんのか
「モランボン 広告」で検索してみろよ
豆腐や味噌や鍋やカツオのタタキやミカンなど
日本の食品が全て朝鮮(北朝鮮?)起源と主張する
モランボンが実際にやっていた広告が出てくる。 いかりスーパーに、前から置いたる
オリジナルのビビンバ弁当は、割りにうまいよ
肉売り場においたる焼肉のタレも、狸庵ので十分やで >>269
洋菓子は、わいわい家族シリーズが多いけど、
プリンアラモードには、わいわい家族と書かれてない
んだよ。復刻版アラモードな。 >>298
もう、モランボンはお腹いっぱい
仲良く楽しく話せる話題を希望しまーす 阪神ソースの「敬七郎」というソースは、美味いと思うんだが、すぐ使い切ってしまうので、もう少し大瓶があればなあといつも思うよ。
このソースは、神戸の阪神ソースの明治30年頃の製法を復刻して、創業者の安井敬七郎の名前をつけたソースだよ。
創業者の安井敬七郎は、仙台の出身だが東京での学生時代に恩師のドイツ人教授と、神戸に旅行した時に神戸ビーフを食べた(正確にいえば、まだ神戸ビーフの認証なかった頃の話しなので、但馬牛かもしれんがそこへの突っ込みは無しでな。)
その時に、ドイツ人教授が「日本にはうまい牛肉はあるんだが、それにあうソースが全然ないんだ」と嘆いたので、ソース作りを決意して神戸に阪神ソースを創業した。当時の(明治時代)日本人は、ソースという調味料になじみがなく、最初は販売に苦労したらしい。
関西に、美味しいソースがたくさんあるのは、大阪三大名物の串かつ、お好み焼き、たこ焼きがソースを大量に消費し、味の決め手になるからだと思う。
関西のソースが10種類ほど並んでいて、自由に試せる
トンカツ屋で、揚げたてのトンカツに関西の様々なソースを少しずつかけて食べてみたが、どのソースも
特色があり、美味しかった。そこには、「敬七郎」ソースは置いてなかったんだが、自分で料理してソースをかける時は、大抵これ。 >>300
付け加えると、関西に美味しいソースがたくさん
あるのは、神戸の洋食文化の影響も大きい。
今は、どこでも洋食があるが、神戸の町の洋食屋さんの端正な洋食は、神戸ならでは。 文化と言えるほどの大袈裟なもんあらへんやんけwww >>300
神戸開港の時にイギリス人がlea&perrinsを持ち込んで、それを堺商人が買い付けて大阪に持ち込んだものの
当時は洋醤と呼ばれてあまり人気出なかったらしいね
それを小林一三が阪急百貨店の大食堂に置いたら、ハイカラ好きの大阪人に大ヒットした
大阪人がカレーやピラフにウスターソースかけるのはその時代の名残なんだとか
で、そこから関西一円にソース文化が拡散した
ちなみに安井敬七郎は阪神ソースを立ち上げるにあたり
英国ウースターシャー州のlea&perrins社でソースの製法を学んだ >>301
神戸の洋食文化の発端は、イギリス人が持ち込んだフレンチのブフ・コートレット
それが神戸居留地の外国人向け洋食店でビーフカツレツとして提供されて
それを堺商人が大阪に持ち込んでビフカツとして定着した
それが東京へ持ち込まれると、牛肉が安い豚肉に置き換えられてトンカツに
更にはもっと安いひき肉に置き換えられてメンチカツに姿を変えて、全国に広まった
なお、それに絡んでイギリス人から精肉の製造・流通・販売のノウハウを教わった森谷伝三郎は
明治6年、神戸南京町に日本初の商業精肉店である森谷精肉店を創業
関西のみならず日本の洋食の普及に大きく貢献したとされる
三宮の生田ロードにあるステーキ店モーリヤはここの経営 洋食文化とは関係ないが、神戸は開港時にイギリス人が持ち込んだイギリス文化が広く定着していて
それに伴って、日本初の〇〇は神戸には割と多い
イギリス人が教えたレモネードがラムネに訛って日本全国に広まった
日本初の乗馬クラブである神戸乗馬クラブはずっと青谷にあった(現在は三田に移転)
日本初のゴルフ場である神戸ゴルフ倶楽部は今も六甲山の上にある
余談だが、最近まで神戸の老人たちの間ではトーストがトースと呼ばれていた
理由は、明治時代に遡って
イギリス人が発音するtoastの最後のtが日本人には聞き取れず
トースと発音しているように聞こえていたため
現代人は学校で英語を習うからスペルを見ることで覚えるが
明治初期の一般人は聞いて覚えるしかなかったからね
幕府は横浜を開港したことで、乗り込んできた外国人と日本人が対立するという失敗を反省して
二番目の開港は人口わずか3000人の、本当に何もない漁村である神戸津を選んだ
だからイギリス人が主導して近代化が進み、日本では珍しいイギリス文化圏の都市になり
ポートピアをピークに日本唯一の国際都市として大きく発展した
もちろん宮崎市長の退陣ですべてが終わってしまったが
そして阪神大震災がトドメを刺して現在に至る >>313
ご飯、味噌汁に魚の煮付けに漬物という食事の日本の家庭にlea&perrinsも、最初はなかなか受け入れられなかった。明治のソースは、販売に大変な苦労をしていた。阪神ソースも、刺し身や和食にソースをかける
食べ方を紹介していたが、明治初期のソースは商売としては、うまくいかなかった。
小林一三がやったら、何でもうまく行ったというのは宣伝上手な阪急の宣伝だよ。 プリンアラモードは、「わいわい家族」なのか違うのか >>315
トースって言ってたね
神戸以外では通じないが パスタもプリンもソースかけたら全部ソース味になってまうで〜
さすが味覚音痴のエゲレス人らしい調味料や 明治時代のエゲレス人には、日本のうまい牛肉に、
醤油をかけるという選択はなかったのか?
後年、日本の醤油会社がアメリカに進出した1970年代に、庭でBBQしているアメリカ人家庭を見つけると、
営業部員が醤油を持って駆け寄り、味付に使って貰ったのが、アメリカで醤油の知名度が上がった大きな理由だ。
アメリカでいけたなら、エゲレスはどうなんだ。
今でも最高の牛肉のステーキには、ステーキソースもウスターソースもリーペリンも、ソースをかけようとは思わない。 >>320
イギリス人は味覚音痴じゃないよ
世界中から集めた美味いものをよく知ってる
日本人が大好きなカレーはイギリス料理
ローストビーフもミートパイもスコッチエッグもイギリス料理
カスタードプディングもアップルパイもイギリス料理
チェダーチーズはイギリスのチーズ
中華料理やインド料理のイギリス版は長い歴史を持つ
ネットで得ただけの情報を鵜呑みにしてオウムや九官鳥やってんじゃなくて
たまには飛行機乗ってこの東洋の田舎島から外に出て
ウエストミンスターのパブで飯食ってロンドンアイでも乗って来いよ >>321
神戸に乗り込んできたイギリス人は、西洋文化を日本に伝えて日本人を相手に商売するのが目的だった
だからその選択肢はなかったはず
彼らの目的は日本文化を吸収することではないし、彼らに日本文化は関係ない >>324
和牛を、ソースと醤油で食べてみたら
どちらが旨いか一目瞭然なんだがな。 >>323
高架下で飯食って、モザイク観覧車に乗りマツ いかりで売ってる山形牛ってそんなに高くないのに美味しいな
サーロインを軽く炙って創味のぽん酢と柚子胡椒で食べてみたがなかなかいい >>329
バルン好きの方かな
あれ、美味しいよね おい、バルン。今ならふんわりした生地のオムレツケーキが、お前に1番近いのでは?柏の葉で巻いてあるヤツだよ。 >>333
柏の葉の風味がして変な味だった、巻いてないほうがいいかも >>334
やーね、パルンたら
柏餅の洋菓子版よ、いかりさんの遊び心なのよ 夏おでんが激しく気になる
ジュレと柚子の香りでいただく夏のおでん
美味しそう >>323
イギリス発祥のものにはロクなものねーなw >>337
アップルパイにチェダーチーズをのせて食う >>337
>>323はイギリス料理のうち日本でポピュラーなものを挙げてある
それがロクなものではないとしたら、イコールそれらの料理を受け入れた日本人がロクでもないということになるね
イギリスを馬鹿にしているつもりで実は日本人を貶めてることに気づこうな低脳クン >>339
339さんと337さんの「会話」を、横から興味深く
拝見しておりました。
イギリス料理は、長いこと「美味しくない」と言われ続けてきましたね
元々のイギリス料理の種類がさほど多くないのと、旅行者の使う外食店の調理レベルがあまり高くなかった事が、主要な原因でしょうか。
でも、今では様々な料理店がLondonに進出して、例えばカツカレーは大人気で、大抵はkatsu curryで通じます。切ったカツの上にソースとしてカレーをかけた状態(ご飯は別に注文)で出てくる事が多いです。
「食に国境は無し」と思ってるので、美味しく楽しい話の出来るこの掲示板では、皆さんで仲良くお話しましょう。 >>342
イギリスの料理が不味いと言われるのは昔のサンデーローストの習慣によるもの
日曜に牛を1頭ローストして1週間かけて食べるから、週の後半になると食中毒を警戒して焦げる寸前まで火を通してた
あと、テーブルで各自が好みの味付けをするため、料理自体にはほとんど味付けが為されていなかった
普通に考えてそんなもの不味いに決まってるよね
ウエストミンスター在住だが、日本式のカレーは日本人がやってる日本料理店以外で見たことないけど
そのカツカレーの話はロンドンのどのあたりでの話かな? >>343
Piccadilly でしたかと。katsuはchickenかporkか選べました、Westminsterの日本料理店なら、Wasabiでしょうか?サンデーローストは、現在のは洗練されて美味しいですね、Roastの食べごたえのあるお肉。 >>344
うん、サンデーローストは今は完全にサンデーディナーに形を変えてるから
シューシーで美味いローストビーフにマーマイト使ったグレービーソースとヨークシャープディングで満足度かなり高いよね
日本に帰国した時は実家近くのイカリで山形牛のモモブロック買ってきてローストしてる
イカリはホースラディッシュ置いてるから、小さいの買ってきてすりおろしてsarson'sのモルトヴィネガーに混ぜたら抜群に美味い
和牛は脂多いからマーマイトのグレービーソースよりホースラディッシュが合うね
ピカデリーサーカスはめっちゃ近くだけどテムズ川の反対側だからあまり行かないんだ
ウエストミンスターブリッジ渡ることがあまりないんだよね
でもいい情報もらったから、今度意識して見に行ってみるよ >>345
Sarson's malt vinegarは、fisch and chipsの上からかける以外は、英国式ポテトサラダに使う位でした。
実は、ポテト年間消費量/人が、ドイツより多いイギリス(FAO統計 生産量はドイツより少ない)
しかし、芋と言えばドイツ、まずいと言えばイギリス料理という昭和の刷り込みは未だに健在、閑話休題。
ホースラディッシュにSarson's malt vinegarを混ぜて、いかりの山形牛のソースにしてみますね。こちらこそ、良い情報を有難うございました、また美味しいお話致しましょう。 さすがのいかりもフレッシュフォアグラは置いてないのな フレッシュフォアグラは、ヨーロッパの鳥インフルエンザで、度々輸入が停まるからな 再開になったと思ったら、また止まったりする。 いかりさんで売ってた「黒ゴマラテ」が、想像以上に美味しかった。
豆乳や牛乳に溶かすと黒ゴマラテになるんだが、胡麻たっぷりの上質な味だった。熱いのはもちろん、冷たい豆乳や牛乳にもサラリと溶けて、「アイス黒ゴマラテ」にもなるのがこれからの季節向きだな。 いかり行くから山形牛のフィレでロッシーニと思ったけど
フレッシュフォアグラ置いてないのね…じゃあ梅田阪急でいいかな >>351
梅田阪急に、フレッシュフォアグラなんて
置いてましたか? 誰でもできる嘘みたいに金の生る木を作れる方法
知りたい方だけみるといいかもしれません
グーグルで検索するといいかも『ネットで稼ぐ方法 モニアレフヌノ』
3O5E7 クイニーアマンがめっちゃオイシイ!パンの中では一番好きかも 新商品?のミルクエッグバンズ
小ぶりのが3個入ってるの
初購入しましたが、美味しかった。
バンズなので、バーガー用なのかな。 >>356
バンズっていうかバンbun(バンズの単数形)はああいう形のパンを指す一般名詞で
特にハンバーガーやサンドウィッチ用ってわけじゃない
食パンだってサンドウィッチにするが、べつにサンドウィッチ専用じゃないよね
バンをスライスして肉や野菜を挟んだサンドウィッチにした時に
中でもビーフ100%のハンブルグステイクを挟んだものを特にハンバーガーと呼ぶだけ
普通にジャムやマーマレードをつけて食べてもおいしいよ >>357
ああいう形のパンを、bunと呼ぶんですね
なるほど、hot cross bunsがありますものね。
ミルクエッグバンズに、seville orangeの苦味ある
マーマレードをつけて食べたいな。 >>357
ハンバーグの元になったのは、生のタルタルステーキと聞いたことがありますが、ドイツの港湾都市Hamburgで、タルタルステーキが所謂ハンバーグに変化した経緯に想いを馳せていました。
港町なので、各国の料理やそれをアレンジする柔軟性があったんでしょうね。ドイツ語でハンバーグは、
Hackfleischfrikadelle(ハックフライシュ•フリカデレ)フランスのハンバーグはSteak haché(ステックアッシェ)つなぎも何も使わず、赤身肉を平らに焼いただけですが、ミルクエッグバンズに挟むには、これがぴったりと合いそうです。 >>357
ドイツ、フランスの次はアメリカのハンバーグ事情てすが、Salisbury steak(ソールズベリー・ステーキ)
という日本のハンバーグに良く似た料理があります。
これは、栄養食で19世紀に内科医のJ.H.Salisbury が
考案したとか、しかし現在のアメリカでは、一般的にはハンバーガーが人気です。さて、ドイツ、フランス、アメリカのハンバーグ事情を見てきましたが、イギリスにはハンバーグはあるのでしょうか? イカリさんの「塩バタークリームのふんわりサンド」は、丸い焼き菓子というのかケーキね。見た目は決して派手なケーキではありませんが、真ん中にサンドされたバタークリームと、生地のアーモンドプードルの良い風味で完成度の高い美味しさでした。
最初に頂いた時には、ロングセラーの「塩バターパン」を思い出したよ。塩バターパンが、ふんわりしたケーキに変身して、バタークリームも、より軽くふんわり。イカリさんは、塩バター使いが上手だね。
キッチンの棚から、3段のアフターヌーンティースタンドとMeissenの茶器やお皿を引っ張り出してきた。
さて、何を盛りつけようか。ワクワク。 1番下の段には、小さめのサンドイッチ各種とキッシュ(自分で焼く予定)真ん中にはスコーン(これも、自分で。プレインと、苺とホワイトチョコ入りの2種)に、クロデットクリームとジャム各種、
1番上の段は、イカリさんの「塩バタークリームのふんわりサンド(サンドといっても焼き菓子ね)」と季節の果物は、シャインマスカットと、桃に決定。
そして、ちょっと和のtasteも感じてもらいたいので、イカリさんの和菓子も、少し盛り付ける事にしました。「餡入りのくず餅」が見た目に、くず餅の透明感が涼し気で、とても美味しかったので、それに決定。
English afternoon teaなので、ちょっと冒険だけど、この「餡入りくず餅」はとっても美味しいよ。
テーブルのお花は、薔薇に桔梗とかすみ草を添えよう。foodもお花も、西洋と日本の融合だよ。
朝から、イラストを描きながら、どんなアフターヌーンティーにしようか考えてたら、もうこんな時間に。こういう計画立てるのは、楽し過ぎる。 塩バタークリームのふんわりサンドは250円なのに大満足のボリューム感 >>360
ハンバーガーレストランはいくつもあるよ
もちろんマックもあるが、俺はPutty&Bunというショップがお気に入りだ
でもロンドンで日本のハンバーグのようなものは見たことないかな
マトンとチキンのミンスをスパイシーに味付けして串焼きした、インドのシークカバブというハンバーグはどこでも食べられる
元はインド料理だったものでも今ではイギリス料理と言って良いものは数多い
今月末に帰国するから、イカリで買い物するのを楽しみにしてる
キャビアをスモークサーモンで巻いて、ビスケットで挟んで食べるのが好きなんだ
もちろん山形牛をローストして、ホースラディッシュのソースもね
7週間の夏休みを楽しませてもらうよ
>>364
アフタヌーンティーという言葉は、昔は知らないけど今のイギリスでまず聞くことないな
お茶の時間は単にティーと呼ぶよ
そもそも現代でお茶の時間はアフタヌーンじゃなくてイヴニングだからね >>366
キャビアのスモークサーモン巻きは、waterthins
で挟むの? >>366
high tea , low tea
この場合のhigh , lowは、単に時間帯だけ >>366
Sohoにあるのなら、Pattyな、Patty &bun
ハンバーガーと言えば、大阪にShake shuckが
出店して、阪神百貨店の建て替えの一期工事で
完成した棟の1階に入居した事もあり、連日大盛況の様子
Patty &bunが好きなら、ちょっと違う感じもするが
これはこれで、ヴォリュームは控えめの美味しいハンバーガーだよ >>364
餡入りのくず餅は、「くず桜」という名で和菓子売り場に2個入りパックを見つけて購入した。
「くず桜」は「遠山桜」から、時代劇の「遠山の金さん」を思い出す名前だな。と、若い人に言っても分かるまい。
催事の時に出てくる餡入りくず餅も、美味しい。 >>366
ハンバーガーのご返信を有難う。かつての植民地の料理は、定着してますね。串にスパイシーなミンスを巻いて炙ったシークカバブ美味しいです。
UKで7週間も長い夏休み取れるとは、学校関係者の方なのかな? >>373
上の味覚音痴の件で、イギリス在住者と争ってた
老人のカキコミ? いかりさんのサモサには、鶏肉サモサと野菜サモサの2種類があったんだな、どちらも美味しいよ。 新商品なのかな、抹茶シュークリームが美味しかったよ。甘さ控えめでさ。
上に、かのこ豆が飾られてるのが可愛いくて、生クリームが、いい感じの抹茶味で、底のカスタードクリームにも抹茶で。
食後のデザートにぴったりの味と、分量だった。
「日本茶に、あいそうだね」と思いながら、手持ちの紅茶のダージリンと。ダージリンにも、よく合ったよ。これは、リピしょうっと。
名前は「ほろにが抹茶しゅーくりーむ」しゅーくりーむと、平仮名なのも和風でいいね。
このしゅーくりーむは、茶道や華道の師匠への心のこもった手土産にも、ぴったりと思いました。 07/03(火)、六甲アイランドからパントリーが撤退します。
いかりスーパー経営首脳陣に措かれましては、テナント進出の御一考を為されるべきかと…… 今日は、北大阪を震源として、7時58分に
震度6弱の地震が発生。阪急、JR、メトロ御堂筋線
は、運転再開の目処が立たず。
そんな中で、いかり大阪店は、開店から15時までは
営業していた(短縮営業で15時閉店)
非常時に飲食物を補給出来る店舗は、町のライフラインだ。
百貨店も、大規模グローサラントも地震の影響で
終日の休業を決め込む中で、さすがいかりスーパー
だ、見上げた事だ。 催事のあん入りくず餅、柔らかくて美味し!
癒やされる〜 メイズのトルティージャ見つけたから買ってきた
アボカドも程よく熟れたものがあったからついでに買った
ランチにエントマターダとワカモレ作る エントマターダとワカモレ、美味しく出来ましたか?
maizeだけのトルティージャは、売ってるの見たことないんだが、今月から惣菜にチキンブリートが登場している。 >>381
チキントルティーヤでした
チリマヨ付きだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています