イオンモールのマネするなら
そもそも建物管理(イオンモール)と
スーパー経営(イオンリテール、マックスバリュなど)にはっきり分けて 
人件費の削減するのみならず
スーパーにも家賃払わせることが必要。

イオンモールは少ない人数で家賃収入と
モール運営に専念してるから高収益だし、
それを原資としてバンバン改装が打てる。
ダメテナントは容赦なく追い出し
テナントのケツもぶっ叩く。

そんなこともできないのだからそりゃ
スーパーは怠けるわ。
スーパーにも家賃払わせて
ケツ叩くのがスジというもの。