攻略サイトの中の人間からいくつか（10年以上前に調べた内容なので覚えている範囲で）

種牡馬の体型のSとNは単純に見た目がSHかNHかというだけです
実質的に種牡馬としては意味のないデータ

馬体重は種牡馬だと産駒の馬体重に影響します
軽い馬は斤量負けして能力がマイナスされるので、最重要ステの1つ
大だと牡馬なら490固定です（97Fはアイテムの効果により500kgが可能）
小だと入厩時に380〜450？（上限未調べ）ぐらいの範囲内からランダムで決定）なので、
種付け時は意識して大の馬を選んで付けるようにしましょう
ただし母父の馬体重も影響するため、産駒は必ずしも馬体重が大になるとは限りません

ゲーム開始時点から存在している3歳以上の競走馬（プレイヤーの初期馬含む）は
数字の馬体重とデータとして設定されている大中小の馬体重が連動していません
なので534kgあるアウトオブアメリカ（馬体重：中）よりも
452kg（馬体重：大）のサードステージの方が
種牡馬入り後は馬体重が重い産駒を送り出すということになります