サイトウがsheでオニオンがheなんだからまともに受けとるよな普通
片方にだけ「heだから性別不明」なんて主張を適用するのはかなり無理筋
ぼかす意味がどこにあるのかわからないしそもそもそんな意図ないとしか思えない

アイリス(少女)シャガ(爺)という前例を鑑みれば
サイトウとオニオンは性別含めて対になると考えるのが自然