ご回答ありがとうございます。

適当にいじりながら、config/database.php内の、

'database' => env('DB_DATABASE', database_path('database.sqlite')),

という部分を、

'database' => database_path('database.sqlite'),

と変えたら、動作しました！

しかし、本のとおりにやったのだし、これの何がいけなかったのか、env関数を使うと
何か問題だったのか、わかりません。

何がだめだったのか、推測できないでしょうか？