まず3070Tiは8gbで3080は最低10gb
その上基本性能が3070Tiと3080では違いすぎる
OCでいくら性能を上げたところで追い付ける性能差ではない

3070tiが12gbで3080に8gbが存在したなら
メモリを使う状況で3080を一時期的に上回る場面は起こり得ただろうが
メモリ含め全て劣ってるんだから勝ち目は０