>自分の中でいらない商品が入荷したら発注した人を探し出して顔を真っ赤にしながらその人の担当商品を×6とか×8とかで発注。

これが事実ならそれだけでも解雇されるに値する事案と思うけどねえ
無駄な発注するなって言われてるやん。
そんなの黙認してたら会社潰れるのよ
店長に言ってもダメならその上の人に相談したらいいよ。発注履歴残ってるんだからさ