【牛丼】すき家バイトスレ 牛丼9杯目
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【すき家】バイトスレ牛丼9杯目【客入店厳禁】
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バックヤードにつきお客様の入店は
固く固くお断りしています
前スレ
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1523143547/
※お客様は、お手数ですが丼板のすき家スレへご移動下さい
↓
丼板 すき家スレ
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※次スレは>>980が立てて下さい 40個なら別で肉煮ろ
それで少な目で盛れば実質ネギ抜きになるから 肉下チーズってどっかで紹介でもされたんか？
他は知らんけど、うちはここ1年くらいでやたら増えた
それまでは単純にチーズ完全に溶かしたいって奴がたまにオーダーしてたくらいだったけど 肉だけ食べて、何がよいんだろうね。。。
子供は仕方なしとして、大人は好き嫌いでネギ抜きしてるのだろうか。。。 肉下って、正式に禁止なの!?
手順が増える訳じゃないから、別に良いけどねーただピークに言われると、通常で作っちゃったりしてウザいね。
食べたけど、ワザワザ言うほどのモンでも無かったなー >>723 こう言う要領の悪い奴がバックしてたらキツイ。チーズ豚丼特盛、2パック一緒に温めたり、 途中で書き込み押してしまった。
説得力ゼロだが、、
豚パック温まるのをぼーっと見て、その後チーズソース温めたり。
唐揚げと牛丼弁当のオーダー入って、牛丼作ってから唐揚げ揚げ始めたり。 >>732そいつにブチ切れない732も他のクルーも気のいい人なんだろうなと想像
いい人ついでにぜひバックを代わってあげるかアドバイスしてあげることを望む
責めるような言い方や蔑むようなもの言いではなく
笑顔で明るい調子で「もしかして知らなかった？みんなこの手順でやってるよ」と効率よい手順をアドバイスすれば相手も受け入れてくれるはず
この先ずっとじりじりイライラ待つことを思えば一瞬気まずい空気が流れたとしても
お互いや他のクルーのため客のためになると思って
面倒臭い役割だけどやったげて欲しい 地域的なモノかもしんないけど鮭持ってくと
｢生焼け？」とか「蒸し焼き？｣とか｢もっとよく火を通して｣って言われること度々
調理されたモノをレンジで温めて提供してるって一応説明するんだけど
そういや焼き鮭とも蒸し鮭とも書かれて無いもんな
焼き鮭的なメニューなら鯖みたいに焼き目付けて真空パックして欲しい
蒸し鮭ならメニューに蒸し焼きって書いて欲しい 一人で来た爺がビール頼んで飲んだあと車で平然と帰っていきやがった
ちな注文取るときに車確認はした 確認したならあとは客の自己責任
入店時に車と知ってても知らないことにしとく
ヘタなトラブルは回避 仕込み蓋フリスビーが上手く決まった。
たまにパントリーまで飛ばしてしまうんだが。 今は酒関係マジで厳しいから、軽い気持ちで提供するのやめとけ
自転車も今は飲酒運転扱いだから、徒歩じゃないの知った上で提供したらバイトであろうと前科つくケースあるからな？
すき家ごときでアルコール頼む奴は大体人間性も底辺だから、断るとキレ出すだろうけど
そういう時でも強気に法律の問題だから出せないって突っぱねていい
それで危害でも加えてこようものならしめたものよ 丼の近くをゴキブリが這って行ったんだけど大丈夫かな
いつか間違って肉鍋に入っちゃいそうだ Gは無いけどハエや蚊みたいのはたまに肉鍋にインするわ
勝手に肉鍋やフライヤーの上飛び回ってて、熱で落下してくるんだからどうしようもない すき家はハエとか蚊が入った牛丼を出しても平気だからな >>739
運転しないかどうか聞けば大丈夫なんじゃないの？マネージャーはそう言ってた >>732
何かあった時にクレームつけられるんはカウンターやから、マニュアル守らない奴にバックやられんのもやだわ
少なくともネギ抜きに関しては後から抜くのがマニュアルだから。
クソ客が文句つけてきた時に自分の正当性を主張し論破するためにはマニュアルを守る事が必須。
そしてすき家はマニュアル通りするのが最も正しく早い。 > マニュアル通りするのが最も正しく早い
おおむね賛成なんだけど、ネギ抜き40個はさすがに肉だけ煮る方が早いと思う。
つか、地方の店だとマニュアルの場所も教えないし
すき家チャンネルの見かたも教えてない
マニュアルのやりかたを知らない人が多かったりする。
マネージャーは何をしているんだろう。 地方のクルーだがマニュアルなんぞ見たことないわ、どこにあるのかも知らないし
そもそも紙の冊子かなんかで店に置いてあるのか？すき家のことだからポンコツタブレットかタウスのPCで見ろとか言いそうだが チーズソースの湯煎完全禁止なのがつらい
オーダー入ってからの湯煎だけはOKにしてほしい1つだけなら湯煎じゃ間に合わないけど、他のメニューがあるなら作ってる間に余裕であったまるし....
レンジだと熱くなりすぎてかけるのが大変 湯煎はピーク時限定で使い切れる量ならOKだぞ
楽だからって常に10個とか突っ込んでるアホがいるから禁止って表記になってるだけで
オーダー入った分をウォーマーに突っ込んで、他の作業してる間に溶かすのは何も問題無い
それで文句言ってくるマネやチーフが仕切ってる店なら、作業遅くても文句言われる筋合い無いってことでいいんじゃね？ 量はどれ位？
どれ位でできる？決まりの時間とかあるの？
これ何？どこ産？
その他にも色々と聞いてくるめんどい奴きた
面倒くさくなったから私には分かりかねますので本部の窓口にお電話繋ぎましょうか？と聞いたら断わられた
その後店員の勉強が足りていないとかいうクレームきたけど出禁でいいかアイツマジで笑 そういうのは細かい数字は社外秘ですのでお答え出来ませんでいいよ
実際「並ってどんくらいなの？」に正確な数字答えるのはダメってマニュアルにあるからな
産地は米や肉くらいなら店に書いてある筈だからそれ答えればいいけど
一々原料全てを聞いてくるなら、答える必要が無いって言うか、その場では答えられない
だって色んな原料使ってるからな
それで機嫌損ねるようなのはただのキチガイかクレーマーだから、マネと本部に丸投げいいよ
バイトの契約にはそういうの相手にするまでは含まれてないからな カレーって辛い？
大盛りって多い？
しらねーよ、バカ Twitterに仕事中ゲームしてる店員の動画晒されてる >>756手元映ってないしツムツムやったことないから本当かどうかワカランけど
本当ならいかんわな 仕事に余裕がある優秀な店員じゃないか
誰にも迷惑はかけてないし何も問題はない Twitterの方には店名書かれてある
撮ったその場で投稿されたものなら日付と時間もバッチリだな 俺もゲームやってるけど一応客から見えない場所でやってるぞ フェアトレードだけが社会貢献じゃないぞ
人材育成も立派な社会貢献だぞw
生団連会長w フェアトレードで思い出した
カップのコーヒーはたまに出るけどパックのコーヒーは毎回ほぼ一箱売れ残る
これじゃあ企業の寄付とかわらんからルワンダのコーヒー農家が泣くわ
ロスするならいっそ何かの時に客に配るノベルティみたいにするか
インセンティブの景品でくるキャップ付き缶コーヒーで売る(牛丼に合うコーヒーとか謳って)か
ドトールみたいに豆チョコにしてコンビニにでも売ってしまえばいいのに 試供品だと思ってうれしそうに手に取り、値段を伝えると残念そうに戻す。
コーヒーが飲みたいわけではなく、無料でもらえるものが欲しいのだろうなあ。 僕はすき家5年半くらいやっており昔は、自分の中では引き継ぎを完璧に終わらしたつもりで自己満に浸ってました。実際ノーゲスでも走り回ってたのでかなり仕事は終わらしていました。
ですが、ここ一年くらいで、いくら頑張っても時給あがらないし洗脳されてるだけだと気付いて必要最低限しかやらなくなりました。
0-5で入ってるけど1時半までに配送、仕込み、ウォーマー終わらして4時半まで後ろでカービィやってますｗ
4時半からタレコシとゴミ袋交換してあがりですｗちなみに、飯盛り機は3日に一度 洗浄機は週一 グリストは年1の頻度でやってます。
みんなが無駄に意識が高く引き継ぎの要求もハードルが高くなっていき皆さん大変な思いをするので悪循環です！皆さん目を覚ましましょう！ >>770に単なる好奇心で2つばかり質問
もしすき家に何か要求できるなら昇給の他に何を求めたい？
どんな状態ならやる気が湧く？
めんどいなら答えなくていいよ >>770
時給あがるかあがらないかはマネージャー次第
5年間で1回もクルー評価での昇給がないなら相当運が悪い >>771
すき家に三年以上在籍したりワンオペのシフトの間は手当が付くなどして欲しいですね。
あと、瓶ビールがあると呑み屋感覚で来るお客さんがいて回転率も悪くなり飲酒運転とかのトラブルとか酔っ払いに絡まれたりとかして色々と厄介なので早くメニューから無くして欲しいですね
あと、賄いがケチくさいですねｗ >>772
全く時給が上がらないと言うのは語弊がありましまね。。
ただ上がっても10円から多くても50円くらいです。
10年近く働いてる知り合いがいますがその人も80円くらいしか上がっていませんでした。
普通の会社なら10年も務めていると今のご時世でも年収100万近くは上がります。
だって所詮バイトじゃんと言われてしまえばそうですが、寧ろ所詮バイトだからこそ僕はそう考えたのです。 3年以上やってて時給は5円しか上がってない。マネージャーに時給上がる詐欺を3,4回やられて真面目にやるだけ無駄だと思い決められたことだけをやって+αはしなくなった。真面目にやってたころはマジで洗脳されてたと思う。半年ぐらい私用で入れなくなって洗脳が解けた。 俺はまだ洗脳されてるから必死に仕事してワンオペも35人くらいなら耐えられるくらいスピードがついた。当たりのマネ達なのかは知らんが2年で50円上がった。
時給は年2回しか上がらんが、勤務時間は長くしても文句言われない。
上手い牛丼を綺麗な店で素早く提供する。それだけで各時間帯1〜2万売り上げが上がった。
だから労時の使い過ぎも注意されない。
マネから信頼されているから。
それを裏切らないためにも、今日も必死に頑張ってくるわ。 >>776
僕の店舗は深夜にたまに業者がくるんですよ え、グリスト業者がやってくれるの!?
いいなぁ…別にグリストがイヤな訳じゃ無いけど、作業多過ぎて…
んで、2時間休憩取れとかさー、お前がやれよ！ なぁ、他の牛丼屋って肉増し無料とかやってるとこあんの？
定期的に「牛丼並、肉増しで」とか言ってくるアホがいるんだけど
んでそういうサービスはしてないから上のサイズか牛皿買えって言うと不機嫌になんのｗ 深夜ワンオペが当たり前だったころって
グリスト掃除して汚水や汚物が撥ねた状態で調理してたんだろ？
やべーなｗ バイトにムカついたからって希望聞かずに勝手にシフト入れるマネージャーがむかつく。 >>783
そんなの無視しろよ
ムカつくだけで入ってるからマネがつけあがる
お前のせいで全国3万人のクルーが迷惑してるぞ
お前が断れないと足元みられてるじゃないか >>783
うちもそれあるんだけど…まさかおn...((ry >>780
中盛りですか？って聞いたら、それそれって納得する。 >>773回答ありがとう、律儀な人だな
ワンオペの手当ては自分も思う時がある
おたくみたいに根が真面目で仕事できるならマネージャーに成ればいいんじゃない？
それか別の職種に就くとか
今製造業や建設業も人手不足で引く手あまただそうだよ
派遣で〇芝の工場行ってるコが今稼ぎ放題ですごくやり甲斐があるって言ってた
おたくみたいな人が腐りかけてるのもったいないよ 頑張ったって何も手当つかないし、時給もあがんねーんだから適当でいいんだよ適当で
まぁ適当過ぎてもキチガイに絡まれるから、臨機応変にな
ヘルプなんかも自店の人数が多すぎて満足にシフト入れないとかじゃない限り行かなくていいぞ
そんな協力したって、かえって「こいつ頼めばヘルプ行く奴だ」っていいように使われるだけだから
アンダーで店が回ってない状態の時も、頑張って回すより、わざとクレーム大量発生させるようにしたほうが
マネが直接上から怒られるから、シフト人数増やすとかに繋がるぞ 仕事位頑張れよ。
だからいつまでもアルバイトやってんだぞ >>632
面接のときにも
そんな説明受けてないわ。 深夜2オペで仮眠とりながら仕事してるくせに早朝ワンオペより時給高いのは理解できないわ 営業報告書PCが勝手にデータ集めて計算してくれるところをわざわざ電卓はじいて手書きしてファックス送るとか最高にジャップ
先進国最低の労働生産性は伊達じゃない バイトして一番驚いたのは営報書くことだな
毎時間帯10分かからないぐらいだがこんなん今どき手書きじゃなくても自動化出来るだろと思う
1日40分を1900店舗あるんだっけ？
1日これだけの人権費使ってるとか無駄でしか無い それは思う
なんのためにレジを通してるんだよと小一時間問いたい 勤怠管理も在庫管理もレジのデータも全部ネットに繋がった端末でやってて営報に必要な数字全部そこにあるのに毎日電卓はじいて手書きでファックスだもんな
人件費も紙代も無駄過ぎる 自動化出来るとうか、上に書いて有る通り、POSとPCでもう数字は揃ってる訳で、もう答えが出てる事をあえてやらせてるんだよ。
まぁ、クルーの自覚を促す為とかそういう名目だろうけど…
馬鹿馬鹿しいと言ったらアレだけど、その時間有ったら色々出来るよね。 脳が化石になってる世代は、紙媒体に残さないと死ぬ病気なんだよ
馬鹿に馬鹿だと諭しても気づかない 営報はマジで意味無いよなあれ
マネが書いてる奴みても、総売上と誰がシフトしてたかしか書いてないのに本部から何も言われてねーもん
だから俺も総売上〜人事あたりの紙に全部書いてある項目しか書いてない 俺もその辺しか書いてねえな
加えて自分でも何書いたかわかんねえレベルの超流し書きしてるけど何も言われねえし読んでねえんだろw 実は殆ど何も書かないでファックスしても何も言われない
何故なら誰もチェックしてないから 営報はともかく数値管理表のがめんどいわ
完全記入してる店舗なんかないだろ
最近衛生管理表とクーポン貼り付け用紙送らないと
催促がうるさいな FAX送信は用紙のQRコードで読み取ってるの?
送るの遅くなったら送れはよっ！ってFAX来る >>793
深夜は警察から怒られて仕方なく２人にしてるだけ。
警察からも目つけられてるゼンショー 入って半年ほどなのですがDTのインカム？がなかなか慣れない…何かコツとかありますか？ >>780
馬鹿で図々しいな。
え、肉なしですか？
で良い >>787
ありがと
でもマネージャーはサービス残業多いし いずれじゃなくてさっさと無くせ
っていうかレジ締め自体無くせ
ワンボタンで全部終わるようにしろ
何で開始とオープンで2回もパートコード要求すんだよ >>812
それはめっちゃ思う
マスタ更新もクソウザい 営報書かせるのは一種の洗脳手法。
売り上げとかを意識させることで思考の中での重要度を高める。 洗脳説はあるかもしれんなw
バイトの癖に労時だの売り上げだの気にするやつが結構の割合でいる バイトも労時や売り上げ知るの悪いことではないと思う
けれどもっと効率的なやり方は無いのかな
まだピークの余韻が残ってる時に片付けや日課作業仕込み接客しながらレジ締め
本当はもう少し客が引けてからレジ締めやタレこしやらしたいけど、そんなコトしたらその後のワンオペに作業のしわ寄せが来る
食べてる最中に全交とかk1清掃とか客もいい気しないよね
けど13:30にはツーオペ、14:00にはワンオペになるから
客がいようが客を待たせようが作業しなきゃならない
労時削り過ぎておかしなことになってるよ 忙しい時間帯にヘラヘラ笑いながら締めやってて客から怒られてたのいたわ >>818こんなんでマネージャーが｢去年よりDPが減ってるけど何が原因？｣って聞く
｢売り上げ減ったから労時削る｣って言う
更に人手不足になって更に客イライラさせて客を逃す ブロックで一気に時給数十円上がった時があったんだけど
そんなコトせずにピーク時にオペレーション1本増やすとか労時増やすとかすればよかったのにと思う
僅かな時給アップより環境を整えてる努力をして欲しい
労時削り→無理なオペレーション→客減り売り上げ減る→労時削り………
負のスパイラルいい加減に気が付いて改善して欲しい 昼の労時削れって言われてる店舗って昼の売り上げいくらくらい？
同じブロックで、昼帯4万くらいしか売ってない店でも14時まで2〜3オペ。ピークなんかないから常に仕込みできる。午後帯はただの店番。
そんなレベルならしょうがないけど、そうじゃないよね？ 今でも環境ひどいが４，５年前まではもっとひどくて１５分単位でしか時給付かず残業あっても残業代出なかったってマジ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
