ステーキ、鉄フライパンがあるならそっちのが綺麗に焼ける、マニュアルは2食までだけど3食でもなんとか焼けた。
中華鍋の場合、ドーナッツ状に肉広げると、ドリップでベチャベチャにならんから4食くらいまで綺麗に焼ける。
どちらにしても肉は裏返したら火を止めて放置してる。焦げないし、放置中他の作業できるから。