店によるが普通じゃないね
うちの店は曜日固定だわ

不定期出勤で収入が予測できないならやめるっていってキッパリやめて
違うところいくしかないと思うよ
抗議して直るならやってないだろうしね
その店の慣習なんだと思うよ