廃棄表に書いた瞬間から、店は所有権を放棄したからそしたら店で軽くつまむくらいならいいのでは。タッパーに入れて持ち帰るとかそれは話が別になるが。あまりにも廃棄量が多い時はみんなで食べるとかもいいんじゃないの？年末棚卸しの時、冷凍以外ほぼ廃棄するし