ちょっと前だから現在とは違うかもしれないから参考程度に
家(学校、職場)から近い店を選ぶ
オーダーの流し方が違う
ロー→店内仕込み多め　くら→鮮魚少ない
ロー→コーヒーはパントリーでホール　くら→コーヒーはバックヤード
ロー→棚(過去に盗難発生)　くら→鍵つきロッカーあり　
ロー→靴持参　くら→置き靴可能
ロー→ボックスで片付け　くら→席ごとのドア開けて入れる、箸は手桶で回収
ロー→制服Tシャツ　くら→はっぴ
社員の傾向は同じ、怒りっぽいしバイトと結婚