【牛めし】松屋でバイト Part123 [無断転載禁止]©2ch.net
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■前スレ
【牛丼】松屋でバイト Part122
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/part/1487354642/ >>407
あれだよ。日本語通じるなら全然いいよ。
辞めるのは止めないけど出されたシフトは必ず出てから辞めてね。
穴埋めの被害被る人っていつも同じで怒りボルテージ貯まるから。 >>409
社員じゃないなら断ればいいだろ
外面の良いお人よしはバカを見るだけ >>409
シフトとかの契約は守るけどさ、求められるクオリティーが高過ぎて無理。
客が途切れないのに、その他の作業多すぎ。
明らかに時間が足りない。自分のスピードじゃ無理。 >>412
時間帯とその時間帯のピークの売り上げわかるやろか？ >>413
深夜やってるんだけど、いくつかの店に応援にぐるぐる回されてて、売上とかはよくわからないよ。 >>414
そうなんや
店によるけど忙しかったらやらなくても良い作業とかもあるで
ビールサーバー洗浄とかコップ類漂白とか
何なら洗浄機とかシンクも擦り洗いより熱湯かける方が汚れ取れやすくて楽やし
本補充とかもしなくて良いと思う >>412
やっぱ深夜か
俺もそうだからわかるが、作業は売り上げや自分が１人回しの時に客が来たら全部は不可能
なので俺はコップの漂白は捨ててる
それで文句言われそうなら、コップは擦り洗いでやってるアピールしてる
まずはダスターは1回目の休憩までにバケツに熱湯で中性洗剤入れて放置
小さいシンクでもいいが、野菜で使うかもしれないから、その時はしぼってバケツに移しておく
それで休憩から戻ってから漂白するんだが、漂白は強力でダスターが痛むから放置できない
なので状況によってダスター作業を俺の中で100%するけど、忙しい時は漂白は汚れてるやつだけして、すすぎをして終らせてる
ゴミとか生ゴミはゴミ捨てはとりあえずゴミ袋だけ4〜5枚先に出してゴミ捨てする、生ゴミはグリドルのポケットもあるからバックがやってくれることを祈る
ゴミ袋は余れば戻せばいいからな
箸洗浄はシンクを綺麗にしたタイミングでする、それでよほど余裕があれば綺麗なシンクに漂白剤ぶちこんで一気にコップ漂白できるがそれはしないw 深夜は入れ替わりが一番激しいからしがみつけば勝手に重宝される存在になるよ
店長からすれば「シフトを埋められる」というだけでありがたいし あと本補充と補充は応援の店は補充だけでもいいが、自分とこの店は本補充に厳しいから頑張ってる
まあ本補充やってない店は、ドレッシングとか持った瞬間でベタベタしてたり蓋開けたら固まりとかあるから、本補充の大切さはちょっとわかるよ
最悪は紅生姜、ドレッシング、タレと醤油は補充だけして回りと蓋をダスターでふいて本補充したクオリティーを出しておく
七味は放置w
野菜の作り置きは入店して最初に確認して、中途半端な量なら一回目の休憩までに、いくつか作ったり朝定用に取ってもらって、野菜の作り置きをMAXの状態にしておく
味噌具はタッパが空けば作る、朝定用のお新香は最悪はタッパにお新香を２袋ぶちこどいて、朝方に直接作る感じ
暇なら一回目の休憩までにできるときもあるけどな
相方がいない間に箸とナプキンを補充して、朝方になればお冷やのピッチャーを氷を入れて満タンにする
掃除は、はき掃除だけでもいいけど、モップでゴミも取るつもりでやるのもあり
最悪は掃除できないw
水回り、味噌回り清掃は相方がいない時に見えるとこだけやる
暇なら蓋までどかして清掃するけどな
清掃機清掃は最悪、水だけ入れ替える
それも相方がいない時にできればベストw
まあこんなものかな、調理は俺も福神漬けとか昆布とか入れ忘れたりするが、客もあまり気にしてない
でも弁当の時は気をつけてね
極論は相方がいない間にしたことにできる技術を身につければいいってことよ
それと１時間１万ぐらいの売上なら、２人回しなら作業しながら回す業を身につければ、前はなんとか誤魔化せるよw >>418
清掃機清掃×
食洗機清掃○
>>419
ミニうどんの昆布
ネギは忘れないんだが後で気がつく
しかしクレームはなかったw
HBカレーの時にタマネギ入れ忘れは酷かった
クレームはなかったけどorz
まあ調理しだした時は、ビビンダレとネギ塩ダレを間違えたりしたからなあ
それは提供する前にトレーナーに見つかったから、事故にはならなかったw
もちろん大目玉はくらったがなorz
それに比べたらまがいなりにも調理は上達してると思うわ 愛知の片田舎の店舗にも、塩ダレ湯豆腐クルーーーーーーー狂ってる？
関東だけじゃなかったのね、最悪。 売り上げ1万なら余裕で前は作業できる
もちろん後ろもできる
夕方も暇ならカレーウォーマーくらいやっとけと思ったりもするなw
コップの漂白は日中でも出来るから深夜はそんなに気にしなくても良いぞ メンバーサイトみたいなの作って新メニューの手順確認できたりシフト提出できるようにしてください レベル25だけど事務所も空っぽで時間帯のリーダーにさせられることあるんだよね。これって時給10円分損してるよね？
SMとかに言ったら対応してもらえるのかなぁ 25ってtrなる前に一瞬なるだけだろジジババ以外は
ひと月くらい大目に見てやれよ 上で長々書いてる奴は社員になって
松屋のコヤシになーれ マジで注文入らないだろうな
そんでスタッキングだけが朽ちていくw
豆腐が大量に来るのだろうか 訃報って社員IDからMKCログインすると時々あるよね
そろそろマスコミの餌になればいいのに 湯豆腐変更プラス50円ww
糖質気にしてる奴が松屋なんてくるかよばーかw こんな暑くなってきてる時期に湯豆腐を頼むバカがいるだろうか？
普通に冷奴の方が安くていいだろとしか思えない 糞バイトどもに質問
豚しゃぶ丼って復活するんだよな？ 豆腐は裏メニューで結構美味い重職の材料だったのになんで糞メニューに巻き込むのか
本部が考えるクソ客相手のクソ不味いクソメニューは一部店舗でやって欲しい
常連さんに気の毒がられているんですよ？わたしら？ 薄めたネギ塩だれとかまじで吐いちゃうよ〜
モロ道端のあの臭いでしょ >>439
汚客様、そのような質問は本社へお願いします。 豆腐メニューって試験販売の時も売れないって言ってたのになんで全国展開するの？ さぁ流行りの糖質カットを旗印に豆腐を高い値段で売りたいんじゃないか？
ウチの店舗は実験導入してなかったから分からんが秋から冬にかけて実験して売れなかったなら
春から夏に差し掛かっていてお茶提供も終わり店内クールビズでユニの第1ボタンを外すようになった時期に本格導入とか出るわけないしトチ狂ってるよな むしろ出ない方が楽
スタッキングも適当でよさそうやし 薄めたネギ塩だれに浸った豆腐食べるなら
ライス抜きにして浮いた分コンビニで茹で玉子食べたほうがいいわ それよか来週がラージ100円引きだろ？
まぁそれでも値段が安いわけではないから鉄板が焦げ付きまくりのカルビフェアよりは出ないと思うが
面倒くさすぎだよな >>447
お前バカってみんなに認められてたよな？ 22からだから今応援先の店来たけど、テレビイカれててマトモに見れなくなってる…www
はえぇよw ついに調理覚えることになったのだけれど、ヘラが上手に使えない。
何かコツがあったら教えてください。 やってりゃできるようになる
多分最初のうちは慣れてないから、必要以上に丁寧にやろうとするだろうけど、そこからどこまで手抜いていいか(どこまで適当にやると肉がグシャグシャになったり切れないか)を見極めていく
牛定を四枚並べてコショウ振る間にどのくらい肉が焼けちゃうかを理解する＝並べてコショウ振って即ひっくり返して赤身が一部残ってるくらいが最終目標、多分ここまで来たらTR・SW級(勿論肉の質が悪くてどうやってもできないことはあるが)
従食食べるなら、嫌いでなければビビン丼とかキムカル丼を最初のうちは自分で作って食べてみるといい
特にビビン丼は、ちゃんと具が全体加熱されているか＝ぬるい部分があるならちゃんと混ぜられてない証拠なので、そこに注意する
キムカル丼は肉が厚いからしっかり焼こうとするあまり、タレに絡める時間を計算に入れなくて焦げっぽくなってないかを気にする >>399
6日では見れなかったな
しかしふとみると見れたりするから厳密にはわからない >>454
毎日つけてるにしても早すぎ
まだ２〜３ヶ月じゃなかった？
初期不良レベルだぜ >>459
自分もびっくりだわ
さっき上がるときは直ってた。タイマーでしばらく電源切れるから、再起動したら直ったってことなのかな
でもまた次行った時にはイカれてそうだな…w
紫とかいろんな色の線が入ってるわ、映像が右から左や上から下に流れていくわで完全にイカれてた ちゃんとしらべたわけじゃないからなんとも言えんけど全国に置くような数揃えるんだからほぼ確実にアジア製の特に安いやつだしそれを四六時中つけてればそりゃ壊れるだろうよ というか変なところをケチるくせになんで全店舗にテレビ置くとか無駄遣いしてんの？ 無駄遣いするためにケチっているんだろ。
頻繁に新メニュー出してるけどあれのコストも相当なもんだと思うぞ？
ただの思いつきとしか思えない出始めしか売れないメニュー出すの止めてもう少し頻度下げれば相当なコストダウンになると思うわ。 結局見てるのが目先の「売上」だけなんだよね
常に新商品(ライス大盛無料)か値引きし続けないと死ぬマグロみたいな自転車操業状態
20のコストで50の売上より、60の売上(コストは50)の方が偉いになってる馬鹿
もう牛めし100円セールでもしてみたらどうだよ、売上は上がるぞ、売上はな 牛とじ丼…ほとんど出ないのになぜメニューに残してあるのかが不思議。 牛とじ丼は全店に設置したIHの元取らないといけないからねしかたないね >>469
IHの元取る前に肝心の商品は売れないわ、テレビ(すぐ壊れる)入れて余計な金かけるわでどうしようもねぇわな 湯豆腐出てる？
スタッキングどれだけ作っとけばいいんだろ うちは今のところ2食だな
これスタック無しでええわ 湯豆腐爆死だ
楽だからいいけどね😃 えー本日は湯豆腐消費期限当日ですが
オーダーは何一つ出ませんでした…
何が駄目だったんでしょうかね〜 売れ行き怪しいの全部採用して無駄に冷蔵庫埋めるくらいならなんのために実験店舗があるの？ 冷蔵庫が埋まっても作業効率に影響が出ないかどうかの実験かもなw おばちゃん先輩が豆腐を(自宅処分)するから大丈夫です 従食ってラージok？
前、事務所に紙が貼り出されてて定食可但しW定食は禁止と書かれていたんだが。
ってことはラージはいいのか？誰か教えてくれ。 湯豆腐全然出ないから従食でたべてみたら結構うまかったわ
ただ210円も出して食べるようなもんじゃないな
大体豆腐しか入ってないのに豚汁より高いのも意味が分かんない
あと飯の代わりに食ってもあまり食べた気がしない >>491
OK
丼はサイドメニュー180円までOKなって野菜セットも可 従食で特盛キムカルの豚汁とろろセット美味しかったお カルビ5枚にキムチ75gをそう名付けたお
デブりたくないから明日はライスを豆腐2丁にするお ■ブラック企業↓を作り出してるのは学校教育と部活です■
風俗ビルに入居する有名企業…「牛丼の松屋」
松屋は意図的に風俗(ピンサロ)ビルに入居してるようです。
ピンサロは女性が３０分間に２〜３人の客（男）のペニスをコンドームを使わずにフェラチオをして口の中に精子をそのまま出す所です（法律違反＝人権無視)。
1階 松屋 大塚店
2階 ニューパピヨン（ピンクサロン） ←風俗店
東京都豊島区北大塚2丁目11-1
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松屋は過去に下記の場所でもピンクサロン（ピンサロ）が入居してるビルを使用してました（現在は風俗店は退居してます）。
↓
松屋 渋谷センター街店（東京都渋谷区宇田川町26-9 メトロビル）
松屋 松戸店（千葉県松戸市本町1-18 第37東京ビル）
松屋 本八幡南口店（千葉県市川市南八幡4-6-7）
(千葉市川)牛丼の松屋、上階はピンサロ(本八幡)
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/part/1246863506/
松屋はまともな会社じゃないからね〜
不買よろしく
ブラック企業を作り出してるのは学校教育と部活です よそでやってくれ
まともな客はこのスレ来ないから効果ないぞ >>499
前々スレだかで書かれてたけど、これコピペしてるのBBAで、派遣先の上司といい感じになっただかなんだけどその上司がピンサロ通ってたことを知って発狂逆恨みでこの低能コピペやってるって話らしいよ
そりゃただのピンサロ(ととばっちりで松屋)叩きの結論ありきなだけだから行ったことなくてピンサロの説明(笑)も雑だし数字上の整合性も取れないし、どれだけ指摘されても直らないわけだわ 俺も知らんけどその前々スレだかで、そう書いてる人がいた
んで実際に松屋 ピンサロ とかで検索すると、パナとかの派遣系のスレにも同じコピペが大量に見つかるから当たらずも遠からず
確証はないが状況証拠(派遣スレに大量、明らかに行ったことない人間な書き込み内容、人の話絶対聞かないetc…)として大体そのリークを肯定できる
というか十分納得できる上に否定する材料が無い 急に松のやに応援に行かされるんだが
マジ？って感じ
足手まといだろ こっちでも時々あるけど、前のみ&勿論一人回し無しらしいから、まぁ問題ないんじゃないかな オーダーって「〜カツ一丁」とかカツカツばっか言いそう 松乃家に関しては儲かってても評価出来ないんだよなぁ
今やってるのって、松屋の新規出店＝現地調査ほぼ完全にやめて、既存松屋の中で売上あるところや飲食店少ないところに競合しない松乃家建てる の繰り返ししかしてないから
新規出店するために現地調査するコストをカットして、ほぼ思考停止で今ある所のすぐ近くに新店増やすだけなんだからね
今度は天丼(天ぷら)業態立ち上げてやってるみたいだし、松乃家がもう少し増えたら次は天ぷら業態店を同じように既存店の近くに建てていくぞ、間違いない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
