昨日行った現場はAM30分２回、お昼１時間30分、PM45分２回と休憩たくさんあったのですが欠員だから休憩無しで伝票切ってくれと言われました

今日行った現場はAM15分昼30分PM15分の休憩時間でした。
欠員だったので休憩無しでいいんですか？と聞いたら怒鳴られてしまい…

基準はなんなんですか？