明日臨時で入る事になり深夜一人の時に油交換やらなきゃならないんだけど、一応流れは説明受けたんだけど順序と行程があるのでうまくやれるか不安だ
いつも油交換無い曜日に出勤してたのでやるの初めてなんだけど

こんな感じで聞いてメモはしたけど合ってる？

・油の電源を切る

・フライヤー回りの飛び散り防止のガードを外してアルコールかけてペーパータオルで拭く
これはデカくて流しで洗いにくいからアルコールで綺麗になるまで拭くだけでいいらしい

・バスケットを外してヒーターを上に上げてコックをひねって棒で穴を突いて油を落とす

・ヒーターが冷めたら緑の細いブラシでヒーターの隙間をゴシゴシ磨いて油カスを落とす

・鍋の中の揚げカスをペーパータオルで拭き取って鍋を外して流しに持っていく

・鍋とバスケットを洗剤付けて黒いタワシで洗う

・フライヤー回りに飛び散った油と換気扇回りをアルコールを吹きながらペーパータオルで拭く

・先程洗い終わった鍋とバスケットを元に戻す
鍋を戻す時にコックは必ず閉めておく
なぜならコック開けたまま新しい油を入れてしまうのを高確率でやってしまうのがお約束らしい

・油を線より下1センチの所まで入れてスイッチオン

・青い廃油缶を用意して網を乗せて先程落とした油を銀色の鉄のバケツから青い廃油缶に移す

・網を洗って終了

慣れれば40分位で終わるらしいけど、初めてだと1時間ちょいはかかるだろうけどゆっくりでいいから火傷だけは気を付けてやればいいって言われた