大手だと早朝から米だけ担当ってのもあるのかな
うちは中小規模店だから早朝品出しは飲料、米はあんまない
早朝は日配品を開店前に出すのがメインだなー

賞味期限の長い冷凍・飲料は開店後に
こつこつ出していくから早朝でなくともいい
焦って酒とか割っても困るし…
一度、酢を割った人がいて清掃の人が大変そうだった