それは君の店のスタッフに相談すべきじゃないかな
ここで「無理やし」と愚痴って「危ないからそうしなよー」と耳当たりのいい言葉をもらったところで
実際勤務してる店舗がその提供方法にOK出すかは別のお話

うちの店では厨房希望でもオーダーや店舗全体の流れを覚えさせるために
最初はフロア出されることが多いよ