【シロノワール】コメダ珈琲店バイト板 3杯目
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2で終わってたから立てた
愚痴とか新店舗の評判とか頼む >>384
お盆は慣れとしか言えないね
慣れれば慣性とか使っておしゃれな感じに勤務できるからいいけどね
やりすぎは怒られるからやんないけど シルバートレイは落下事故が多いと聞いたぞ…
うちの店舗も最初それだったけど事故多すぎて途中で滑り止めのついたトレイに変えたと聞いたが
とりあえず慣れるまで無理にたくさん乗せない方がいい >>386
げげっ!!まじですか…。ますます不安になります(涙)やっぱり落としたりこぼすよりは、慣れるまでは一気に行かなくてもいいですよね…
ちなみに、重いまま運ぶ事になった時にお客さんのテーブルに置く時に一度テーブルの端にお盆を置いてから、お客さんに商品を置いて行く方法はやってはいけないのでしょうか? >>387
たぶんダメじゃないかなwww
最初は無理しないように中の人も配慮してくれる店舗ならいいけど…
自分からこれだけ最初に持っていきますって言って自分の持ちやすい量に減らすとか、いろいろやってみたらどうかな
そんなことやってたら慣れていくよ >>387
卓のスペースに余裕があるならトレンチ置いての提供もなくはないけど、高さのあるドリンクが多いと提供時に腕が触れた…ということもあるので
基本的にはトレンチを持ったままの提供が望ましいよ >>389
アイココのグラスとか、高さがありますよね…。なんかもう、キッチンのほうがいいです(涙)フロアもハンディも一通り研修は受けてるけど、キッチンのほうがいい(´Д`) >>390
厨房は厨房でピークタイムは孤独な戦いを強いられるし、同僚が変な人だと仕込み引き継ぎが大変
どのポジションも気を遣う部分がそれぞれ違うからどこがマシとかキツいとかは思わないな
性格的に向き不向きはあるけどさ
あとメール欄はsageと入力、本文は適度に改行入れてね キッチンはソフトを巻くセンスと手際良さが問われるよ
特にソフトはうまい人はガチで写真通りにキレイ巻くし
下手な人はすぐ垂れたり溢れたりとかキッチンもセンスないと使えないよ 皆さま、レスありがとう!キッチンはキッチンで大変でしょうね…
昔に喫茶店でアルバイトをしてた時にソフトクリームは巻いた経験があるので、全く初めてではないかな。
でも、もう感覚も鈍ってるだろうし1からですね…たっぷりホットとか重たいね。後よく出る品とあまり
出ない商品ってありますか? 例外のオーダーって実際たくさん来ますか?バーガーのピーマン抜きとか、モーニングも玉のみやトーのみとか
実際にたくさんいますか?あと、たっぷり系のドリンクってよく出ますか? >>394
これからはホットが増えるよ、当たり前だけどwww
忘年会シーズンまでは安心できるけどシーズン入ったら覚悟しないとね
あんまりないけど、去年はホット11ってのが最大かな
スナックは別に変わらないかな
なんとなくグラタンとかが増えてきてる感じするけどね こんな板、探してました(泣)!
長いです。発散しにきました。
バイト始めて1か月になります。
メニューの略語など、毎日の指示や注意など、とにかく自宅で書き取りして覚えました。
・・・が、ハンディの使い方が慣れない。
今日は、
もう伝票として出てしまったのだけど、
アレをやめてコレにするという訂正伝票が打てず、
自分なりに頑張った結果、
確かに訂正はしたものの、
その他のオーダーも追加オーダーした伝票にしてしまい、
スナック担当者が作ってしまったメニューを買い取る羽目に・・・
忙しくて皆、提供や下げに行ってしまい
「どうしたらいいでしょう?」って行っても相手してもらえなかったから、
記憶をたぐって頑張った結果が失敗でした。
買い取ったメニューは、内伝でハンディから打たなくてはならないのですが、
内伝の打ち方をまだ教えてもらってなくて
「内伝て、どう打つんですか?」
と聞いても
『内伝から探して打って』『普通にいつも打つように』
と言われるだけでさっぱり分からず、
(てか、内伝てどこ?探してるメニューはどこ!?状態)
ちょうど勤務が終わった親切なスタッフにお願いして、分かりやすく教えてもらえました。
スナックだけは、
スナック担当者の前に設置されてる画面に表示されるから
打ち間違えたらまずスナック担当者に伝えないと作り始めてしまう、
っていう事も、今日知りました。 >>396
続きです。
私が知らないと知ってるのに
ドリンクの人が
『サマー水とってくれる?』
「サマースイ?ってなんですか?」
と、いうこともあったし、
(通りすがりの親切系スタッフが気付いて教えてくれました)
1テーブルから多くのオーダーの時に
トレイにセットする際、横にいたスタッフに
「どう載せたらいいですかね?」
『好きに載せてみたら?』
載せた結果、
『多くない?!持てるの!?』
「無理ですかね;;?いけるかなと思ったんですけど・・・」
『持ってってみれば?はいどうぞ。』
と、言われたり。
これってイジメ?それとも指導?
まだセット抜けもあるので、私は努力するしかありませんし、
しかし、挨拶もし返してもらえなかったりするとお荷物なのかな?と落ち込むのです。
今日こそは気の利いた良い仕事をしよう!と頑張っているのですが・・・
長文すいませんでした。
明日もより頑張ってミスを注意されることが無いように頑張ります!
(接客は好きですが、ハンディやレジを使う接客業は初なのです。) 使えないバイトはどの店舗にもいるから安心しろ
そこから成長できるかは自分次第
使えないと判断されたら注意もされないし相手にもされなくなるよ
ちなみにオレはサマー水とかホールに絶対頼まない 自分で取った方が早い
気が利くスタッフがやってくれればいいだけ >>399
ありがとうございます。
注意されてるうちはまだ相手にされてる証拠!と思って頑張ってます。
これからも頑張りたいです。
今日も、普通のフレッシュでいいのに、
たっぷりの容器にフレッシュを入れて『その容器じゃないでしょ』と。
提供を頼まれて、
他のスタッフのセットの途中を引き受け、
ドリンクから『フレッシュついてないよ!』と言われ、
焦って;;アメソーサーだったから、たっぷりと勘違いしたのが原因です。
こういう凡ミスを無くしたいですね。
焦ったり急かされるのに弱いので、落ち着いて判断したいものです。 ところで、
『俺はバイト慣れてきた!ミスもほぼしないし、他のスタッフより動けてる!』
って、実感出来たのってバイト始めてからどれくらいだった? 早い人は1カ月くらいですぐ慣れるよ
他に飲食店の経験とかあれば要領は同じだから
逆にダメな人はいつになっても成長しない
最初はダメでも長い間に少しずつ成長していく人もいるけど稀だよ 俺は半年やって、初めてモーニング入った
まるで世界が違ったねwww
でも周り見ながら自分の仕事探して乗り切った
そんな感じでやってたら自然とできたけどね
要領のいい人と悪い人は慣れるためにかかる時間が結構違うよね 初日からモーニングだった。
覚える事が多すぎて、右から左状態で苦労したw
忙しいもんだから説明も適当で、理解するのに疲れたわ。
1ヶ月経った頃に初めて知ることも結構あったから、新人研修はしっかりしてほしかったな。 ほんまに左片手にトレンチでクリコーやらホットやら運んだらかなりバランスゆらゆらして危ういから、
もうお客さんにぶちまけるくらいなら、テーブルに置かせてもらってから提供して大丈夫ですよね?その方法がスマートでない事は承知済みだけど無理なものは無理です。
だからキッチン希望したのに…。重いドリンク無理して運んでこぼすよりは、テーブルにいったん置いて提供するのは、賢明じゃないですか? それは君の店のスタッフに相談すべきじゃないかな
ここで「無理やし」と愚痴って「危ないからそうしなよー」と耳当たりのいい言葉をもらったところで
実際勤務してる店舗がその提供方法にOK出すかは別のお話
うちの店では厨房希望でもオーダーや店舗全体の流れを覚えさせるために
最初はフロア出されることが多いよ >>406
普通に考えて、左手にトレンチを持ちホットやら色々とドリンクを乗せ、提供する際もテーブルにトレンチを一度置いてからじゃなく、
サッさと片手でお客さんの前に置くのがスマートな事は解ってます。けど、握力がないからたっぷりのソーサーとか置くときにプルプルなるんです
トレンチは不安定、提供する手元もプルプルとか、お客にぶちまけるくらいならテーブルの端にトレンチを置かせてもらうのは賢明ではないの?
私もオープニングだから、まずはフロアでオーダーを取るとかやらされてますが、なんか同じオープニングでもキッチン希望でキッチンに入ってる人もいるんですよ。
私もキッチン希望だと初めから言ってたのに… >>407
言いたい事も、気持ちも、すごく分かる。
アイココ、クリコー、クリソー、たっぷりホット、系で
トレイが満タンとかだとトレイの腕はバランス保つのにプルプルし、
そのトレイ持ちながらテーブルに置こうとする手もプルプルする。
『それくらいまとめて運べるでしょ?』
って圧力かけるスタッフはいかがなほのか?と思う。
(1度で効率よく運べってことなんだろうけど、トータル結果の効率は悪いと思う。)
トレイで普通に運べるドリンクは2〜3個で精一杯だよ。
白ソーサーにスープカップは相性悪くて滑りそうになるのも困る。
スープは紙敷くからいいけどチョコラートやキャラメラート運ぶ時はヒヤヒヤ。
アメソーサーも滑りやすい。
5〜6個のドリンクを運んだら、お客様が見かねてトレイから取ってくれたり、受け取ってくれたりする。
(ありがたいけどいきなり取られるとバランス崩れてヤバイ。受け取ってくれるのは正直助かる。)
さらに、見てたスタッフが
「お客さんに取らせるくらいなら、分けて運べばいいのに。」
と、結果論。
取らせたんじゃなくて、取られたのに・・・(言わないけどさー)
スタッフの考え方が人に寄って違いすぎて振り回されて困る。
でもスナック&ドリンクは時間やタイミングが大変そうだし、お客様と接したいから、ホールしかしたくたいよ。
スナックなんか間違ったりミスしての書い取り多いみたいし。 ここって閉店作業とかある?
近所のコメダが看板で求人してたけど時給も勤務時間も書いてなかったのでどんなもんか聞きたい 両手ともに握力10kgもないけどアイココ3つ4つも普通に持っていってる
ここでウダウダ言ったところで一時的に気持ち晴れるか知らんけど
根本的な解決にはならんよなあと思う >>408
つべこべ言わずに家で練習したら?
何も本物のメニューや食器を使う必要はない ホールと厨房両方やってるけどソフト乗るドリンクは安定感ないし溶けるから3つずつまでしか出さないよ
それ以上はホールの人がいけるのであれば出してる
つか飲食店に気が利かない社員とかバイトなんかどこにでもいるよ
うちの店の社員は新人ばかりだけどマジ使えない 判断も仕事も遅すぎる ソフトとかホイップ乗ってるのは、
溶けやすいから緊張するね。
冬の新メニュー。
ケーキ3つのほかに
(ゆきだま、苺シフォン、チーズだっけ)
チョコノワールきましたね・・・
クリスマスまでの飾りはテンションあがるかも。 >>409
時給は800円。
閉店は23時だが、そこから片付けたり(だいだいの物は全部洗う)、明日の準備するから・・・
すいてる日だったら夕方辺りから、片付けも平行できる。
土日祝みたいに混んでる平日もあるわけで・・・
>>410
愚痴って発散して、また頑張る!ってのでいいんじゃね??? 年末の忙しさプラス新メニューでキッチン死ぬぞw
チョコノワールとか行程多すぎて時間かかるだけやん
うちの店ドリンク提供10分くらいかかっただけで遅いと言われてたしw
ピーク時に10分ならそんなもんなのにクズクレーマーはマジ死んでくれ チョコラートのフィアンティーヌかけと
キャラメラートのナッツかけが
ドリンクからホールの仕事になりました。
チョコノワールは大変そう。
どうなるのやら・・・
スタッフがイライラギスギスしないといいな・・・ うちではナッツとフィアンかけるのは最初からフロア側の作業だった ナッツとフィアンかけるのはドリンク。
でも、
ミルクセーキにバニラエッセンス入れたり、
シナモン系にシナモンパウダーかけてシナモンステック刺すのはホール。 チョコノワールけっこう出てるけど残す人が多い気がする…
しつこすぎるのかな チョコノワールすごく出てるね。
他の新メニューはそーでもないのにね。
でも今日は残してる人いたから、あれ?って思った。
気になるから自分も食べてみよ。 >>422
あぁ!たしかに!
チョコノワールは美味しいけど、個人的には雪玉ケーキのほうか美味しい。 最近働き始めたんだが、「純栗ぃむ」とかいうケーキ、普通に「おまたせいたしました〜モンブランです」って出したわ。
モンブランやん、あれ(笑)ネーミングセンス、寒いよなここのケーキ(笑) 純栗は11月いっぱいで終わりだったろ?
代わりの12月からのモンブランが「雪玉」。
毎回名前が「モンブラン」もあじけないだろ?
かと言って、ネーミングセンスに納得してる訳じゃないけどなw
出す時は正式名称を言って出してるよ。
注文するお客様は、言うのが恥ずかしそうだ・・・。 チョコノワールは美味しいけど
普通のシロノワールの方が素朴で優しい美味しさな気がする。
でも、1月15日からのキャラノワールにも期待。 最近バイト始めたんだけど、年末年始って忙しいですか? 初年末年始だ!
特にシフト希望は出してない。
どうなるかな。
忙しいのはかまわんが
皿やスプーンの洗いが間に合わなくなるほどの混みは避けたいな。 >>430
俺んとこはなるらしいね
自分は実家に帰るから心配しなくていいけどね 以前バイトしてたけど、ワタミに負けず劣らずの超絶ブラック飲食店だった。
カルト宗教がやるような洗脳紛いのことをしてる。
残業代未払い、保険一切無しは当然(求人では完備と謳ってる)。
労災も揉み消す。申請なんてした日には何をされるか分からない。
とりあえず、従業員に一切の権利は無く、ワンマン経営者の使い捨ての駒に過ぎない。
衛生上の不正も沢山やってる。
俺は何とか軌道修正できたけど、間違いなく人生狂わされたよ。
客としても2度と行きたくない。 >>433
コメダがわるいっていうよりもオーナーか店長が悪いと思われ
俺もやっと始めて1年たったけどバイト以外でこのお店に入ろうとは思わんけどね まともな経営をしてる店舗もあると分かってはいるけど、もう看板も見たくない。
そういえば本部に給与未払いが発覚して厳重指導受けたらしいが、結局何人かには難癖付けて払わなかったらしい。オーナーは血眼になって本部に告げ口した奴を探していた(俺にも電話かかってきた)けど、改めて外道だと思ったよ。
一番懸念しているのはどうやって本部に言い訳したのか知らんが、未だにこの店舗がのうのうと経営されていることだ。 いろいろあるんだな。
うちは、衛生上も勤務的にも、バイトはホワイトだと思う。
社員になると大変みたいだけど・・・。
連勤で労基違法なこともあるみたい。
バイトがホワイトなのは、店長がいい人だからかも?
建って2年は経つ今のところと
新規オープンするところで、バイト迷ったんだよなぁ。
そもそも自分の働きたい時間が需要あるか分かんないから電話してみた。
その時の店長の雰囲気で決めた。
最初からの研修も経験してみたかったけど、今の店長を選んだことは後悔してないよ。
スタッフも客として来るし、辞めたスタッフも客として来てる。 コメダのゆで卵っていつもキレイにつるんと剥けるんだけど
なんか裏ワザ的な茹で方あるの?
卵のケツに針穴らしき穴も空いてないし不思議! >>436
俺も2年目になるまではそう思ってたよ。
たまに疑問を抱きつつも、疑問を抱いてしまうのは自分のレベルが低いからだと本当に思ってたよ。
洗脳は恐ろしい。当時は正気を失ってたよ。
気付いた時にはもう色々手遅れだった。
まぁ幸せに働けているのなら良いんじゃないかな。
ただ、実際にこういう悪魔のようなオーナーも紛れ込んでいるということは覚えていて欲しい。
先ずは自分の人生を大切に。
長々と失礼しました。 チョコノワールとかしょうもないもん作るなよ
ダルすぎるだろ
しかもそれが終わってからもキャラノワールだぁ?
なめすぎ サンマルクのデニブランが何だかんだで受けちゃったからマネしたくなったんだろうな え!?ココスがシロをパクったって聞いたけど、
コメダもパクってんのか?? てか、制服の白ポロシャツがヤダ。
襟汚れが染みになったら嫌だから、毎回襟&袖口汚れ用の洗濯剤塗ってから洗濯機へ。
親会社が違う別のコメダは、
黒のベレー帽みたいのに、襟元も布地もオシャレな黒のポロシャツに、黒の腰エプロンだった。 ベレー帽じゃなくてハンチングかワークキャップじゃね? 今日、めっちゃ混んだ。
寒いからかシチューとグラタンがよく出てた。
食べたこと無いんだけど美味しいの? 自分がまだ食べたことないメニューって、ある?
お客さんに味聞かれたらなんて答えてる? >>448
俺んとこは店員4割引だから一通り食べれた
作り方あんま変わらんしジャンル一つでも食べとけばいい感じに話運べんじゃない? 元旦から行ってくるぜ
今日ぐらい家でおせち食っとけよ糞客! 今日も昼過ぎからオーダー爆発してた
明日はモールの初売りだしもっと爆発しそうで今から憂鬱 店による
○時間以上勤務で何円のボーナスとか普段の時給にプラスいくらでついたりとか >>453
ありがとうございます。
時間でつくの羨ましいです…
うちは日数だったので。 年末年始はやはり混んでた。
大晦日がありえないレベルで混んだ。
空いてるより混んでる方が好きだけど、
混んでる4連勤はさすがに疲れた。
おかげで風邪が悪化してこじれてる。
うちは、年末年始手当てどうなんだろ?
ついてなかったら怖いから聞けないやw
年末年始って17時で閉店だから、
初めて最後の片付けとか体験出来て興味深かった。 ドリンクの人達は、
チョコノワール・チョコラート・キャラメラート
のオーダー入ると疲れてる顔になってる・・・
15日からキャラノワールですよー★ 作り練習&試食でキャラノワール
食べれた。
焼きデニッシュの香ばしさとキャラメルとナッツの香ばしさが合ってて、すごく美味しかった。
これは、チョコノワールより売れるんじゃないか??
明日からキャラノワール! ホールやってて、
豆つけ忘れたり、
フレッシュつけ忘れたり、
コースターつけ忘れたり、
ドレッシングをセットし忘れたり、
「わー、また忘れてた!自分のバカ!」
って事ありますか?
ホール以外でも
自分自身が改善したい事ってある? うちの店の学生バイト半分くらい使えないんじゃね?っていうくらい無能が多いw
周り見てないし他人任せだし遅いし一番のダメなとこは一切努力しないとこ >>462さん
この時期だとどうせもうすぐ辞めるってわかってる学生さんとかどう扱ってますか?
自分は説明下手なので嫌味しか言えないので普段もあまり指導できていませんが、好き勝手されるのもいい加減辛いのです マジレスすると学生は何の注意もしてないよ オレもバイトだからね
よっぽどの事なら言うけど細かい事は社員が言ってほしいからね
仕事見てて「あ この人ならできるな」と思ったら注意するけど
明らか様に態度悪かったりやる気ない人に注意してもしょうがないからね
そういう嫌われ役は社員がやってほしい よく社員登用ありって募集出てるけど
バイトから社員になった人いますか? うちの店に元バイトの社員がいる
実力は研修生に毛が生えた程度
社員募集の広告も見せてもらったことあるけど、これじゃまず普通の神経の持ち主からは応募もないだろうって条件だった >>466
ありがとうございます
社員登用ってあるけど条件は書いてないし
いつも募集してるからそういうことなんですね ブラックそうだから、社員にはなりたくないな。
しかしキャラノワールはよく出るな。
美味しいけど。
アイココとかクリコーより運ぶの楽だから助かる
ミニシロの変化シリーズ、年中やってほしいくらい
ストロベリーソースやオレンジソースやブルーベリーバージョンなんかもやってほしい。 基本FCだからオーナーが良くて気が合えば社員でも良いんじゃない。
最初は、安給でもそれなり年数働けば次の店任されたり、オーナーしだいで
やりがいも変わってくる。まあ、店舗増やそうとするオーナーより一店舗だけで
経営してる所の方が長く続く可能性があり、安定すると思うが安給のままか。
社員を経て、自分がFCオーナーになって上手くやりゃあ儲かるかもね。 コメダのココアが好きなんですが粉ってどこのメーカーのものを使ってるんですか? >>473
>>474
ありがとうございます
バンホーテンはピュア、インスタント、スティックの3種類があるようなのですがどれを使ってるんですか?
砂糖や牛乳との比率も教えて頂きたいです…。 >>476
よく分かんないけどたぶんピュアかな
比率はココアカップに牛乳一杯分にスプーン一杯分
気持ち多めに入れたら薄いってクレームはないと思うよ ここ、客も書いていいスレなの?
つーかインスタントとかスティック使ってるかどうかちょっと考えたらわかるやん… フリーターだけど向き不向きあるんだから、あまり求め過ぎないで欲しい
学生と同じ給料じゃやってられん >>479
え?制服変わるん?
>>480
800円は安いよね。
31アイスは900円代なのにな。 初バイトがここでそのまま2年間やってきたんだけど、ここのバイトきつさって他の(飲食関わらず)と比べてどうなのよ
もちろん各店舗で内容は変わってくるんだろうけど、覚える事の量とかピーク時の忙しさとかさ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています