特許が使われていない証拠はどこにあるんです？

例えば
私の職場はサンドブラストを使用していますが、その製品は特許を取得している技術を使っております。

技術があり特許も取っていて、実際に使用していないと決めつける根拠はなんですか？

お示し願います。