庶民のとんかつ
ミートテンダーで加工して高温で揚げてザクっとした衣
http://www.ovalgarden.com/cp-bin/wordpress/wp-content/themes/oval02/img/shop/a002_01.jpg

高級とんかつ
最低限の筋切だけで加工はしないで低温でじっくり柔らかくサクっとした衣
https://news.walkerplus.com/article/69360/388612_615.jpg