Yahoo知恵袋に興味深い投稿があったから紹介しておこうｗ

（質問）
　関東は白ネギで、関西は青ネギを使うって本当ですか？
　皆さんのすんでいる地域とねぎの種類教えてもらえますか？

（個人的にベストアンサーとして選ぶ回答の一部を抜粋）
　そのとおりです。
　関東地方の私は、西日本では関東では捨ててしまいたくなる青い部分を食べていて
　「あ、韓国と同じだ」と衝撃を受けた事があります。
　関東地方が白ねぎなのは蕎麦屋で薬味をみればわかります。
　緑の部分なんて全く入っていないはずです。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1474597219