ステーキはビーフステーキって言葉が出てからだな
短縮をビフテキにせずステーキの方で言う人が多かったから
昔ビフテキと呼んでたのはビフテックって言葉しかなかった時代
ビフテキと呼ばなきゃ牛焼肉だった
でもビフテキって言ったほうがステーキって言うよりご馳走感があると思う