0628おさかなくわえた名無しさん垢版 | 大砲2021/10/06(水) 11:34:51.81ID:pfb62ydf >>582 今は焼き鳥にタレと塩を選べるけど、昔は高級店でもない限りタレ一択だった、 肉そのものの臭みが強くて塩ではごまかし効かないため、 あと揚げ物にレモン汁をかけるのは当たり前だった、 素材の味を生かすという言い回しは逆に言えば それだけ素材の味に癖がないということだった。