>>418
基本的に生でイケるのは馬だけ。これは生で提供する事を前提にした衛生管理が徹底されてるから

よく勘違いされるのは牛で、ステーキのレアから生食出来ると思われてるけど人の手が触れた（包丁が入った）時点で生食は出来ない
ステーキの場合は人の手が触れた表面は焼いて殺菌してるからギリ大丈夫なだけで、スジの多い肉だとスジの隙間から内部に菌が行くので危ない
そもそもステーキのレアもちゃんとした焼き方してるやつは生ではなく火が通ってる