高級練り物を頂いたので今夜はおでんを作った
おでん用大根を米の研ぎ汁てわ下茹でし、練り物も下茹でした出汁も昆布と鰹節からしっかり作って、時間をかけて煮込んだ

美味かった。
今までは安い練り物と大根でダイレクトに作っていたけど、下茹でしたりと手間をしっかり掛けると美味いのが出来るのに感動した

おでんの汁が残ったので明朝はこれで雑炊にする