>>747
へえ、日本と同じ枯草菌で作るのかな
枯草菌は熱に強いんで、茹でたり蒸したりして殺菌した豆を、これまた熱で殺菌した藁とか葉っぱとかに包んで置いておくと簡単に納豆ができる
別の危ない菌が増えることはまずないから、発酵食品の難易度としてはとても初心者向けではあるけど、そんなに広く世界中にあるとは知らなかった
クモノスカビで作るインドネシア納豆、テンペも美味しいね