最近料理を自分でするようになったのですが、料理動画で見た簡単に食材のみじん切りが出来る便利グッズを買おうか悩んでいます

同じ人の動画に度々登場していて使いやすそうで時間も短縮出来ていいなと思う反面、料理が上手くなりたい気持ちもあるのでそういうものに頼ったら上手くならないかなという気持ちもあります(母や祖母はそういうものを使わずに手早くやっていたので)
料理の練習中に便利グッズに手を出すのは良くないと思いますか？