外食でステーキを食べる人は聞いて欲しい。

・何も考えずにソースを掛けるな！
そこそこ以上の肉なら塩コショーだけの方が、肉のうま味が味わえる。
最初は塩コショーで、飽きてきたらソースを少し掛ける位で食べて欲しい。
少なくともソースをジャバジャバ掛けたら、肉のうま味が味わえない。

・焼き加減に注意！
せっかく、ミディアムレアで、とか細かく注文しても、
健康のために最初はサラダから、とかやってたり、
熱い鉄板の上に放置したら、レアだったものでも、食べ終わる頃には
ウエルダンになってしまう。特に安い肉は、焼くにつれて硬くなる傾向が強い。
届いたら、肉を付け合わせの上に載せて、焼き具合をコントロールしよう。
これだけで、安い肉でも美味しく食べられる。