こないだ、さんま御殿で食にこだわる人をテーマにやってたけど、和牛の太ってる方が
「イタリアンで初めて行く店では具無しのペペロンチーノを頼む
これが一番ごまかしが効かないからシェフの腕が分かる」
とかドヤ顔で語ってたけどさ、それって自分で美味いか不味いか判断できないから
客観的な情報が欲しいって言ってるだけじゃねえのかな？
技術が稚拙でもごまかしが効いて美味い物に出来るんなら、それは料理が上手いって事では？
技術が高いという情報を得たら、安心して（ここの料理はシェフの腕がいいから美味いんだ）
ってバイアスをかけて食べられるって事じゃんか
ラーメン発見伝のハゲが言ってたように、まさに料理を食ってるのではなく情報を食ってるだけだろ