ゴーヤは熟れると赤いくて甘くなる
食感がねっとりザラザラして美味しくないけど 豆腐とか入れないでそのまま炒めたほうがうまい
極薄切りにして塩もみして甘めの合わせ酢で酢の物が食いやすい。