イタリア料理店で食べるパスタはすごくニンニクの香りが効いていて旨いのだけど、
自宅で作ってみてもあの強いにおいが効かない。青森県産の臭いのきついニンニクを
使ってもダメ。油で時間をかけて炒めて油にうつしているのだが、あの店の香りがでない。
いったい店ではどうしているのだろう？