>>133
チャーシューが切れるとメインのラーメンが出せなくなり店じまいしないとならないからだよ。
なら多く作っとけばと思うかもしれんが、時間や容量の関係から一定量しか作れない。
単品販売だと利益率も低い品でもある。
知り合いの個人ラーメン屋から聞きました。