内定辞退は腐るほどいる。
入社当日に言ってくるやつもいる。

ただ、内定承諾してたらすでに入社に向けて色々会社も準備して経費もかかってくるので、恨まれる&二度とその会社は受けない覚悟で辞退することだね。