受験層のレベルが一緒だとしたら、合格率がそれ程変わっている訳ではないので合格のための難易度は、あまり違わないでしょう。
問題のレベル云々より一日済む、科目合格がある方が受験者には楽でしょう。
落ちたら次の年も全科目しかも朝9時から2日間で12時間の方がストレスがあるでしょう。