>>861
わしクラスになるとラーメンの種類により麺を合わすんです。味噌ならちぢれ麺、豚骨やと細麺、塩やと普通の麺やわな。太麺はあり得んでな。チャーシューは細いのがええ。スープと麺の絡みが大事。なんも知らんねやなあほかと(笑)