実際には高級ってものでもないと思うんですけどねｗ
けっこう普通に川で釣れるし。
ただ、泥臭いからしばらく清水で泥を吐かせたり、捌きかたがちょっと特殊だったり、
そういうのが面倒なだけじゃないかと思う。

むかし島根だったか鳥取だったか旅行に行って、
ドライブ途中に山のなかの川べりで休憩してたら、
何匹もすっぽんが泳いでるのが見えました。
自分の田舎もそんな感じだし、わりとどこにでもいる。