あたし、「パリブレスト」って呼ばれるリングシューが大好物なのよ。あまり日本では見掛けないんだけど、フランスはじめヨーロッパにはどのケーキ屋にもあるの。
カスタードではなくアーモンドプラリネクリームやキャラメルクリーム、シュー皮にはクランチアーモンドがまぶさってカリカリ。
手のひら大のリングシューを濃いコーヒーでたいあげるの。