>>939
ゴーヤー半分は食べを抜いた厚切りの状態で軽く塩もみして10分後に水に晒して、よく絞る。
水100ml・白ワイン200ml・砂糖大さじ3・塩小さじ1を鍋に沸騰させて、
火を止めたらゴーヤー、他好みの野菜、好みのハーブを入れて粗熱を取って冷蔵庫保管。

加熱して漬け込むから半日くらいで食べれるわ。長期保存用のレシピじゃないから1週間くらいで食べきった方がいいわ。
https://i.imgur.com/x4xO6WQ.jpg