定款って反社会的内容でなければ大抵の場合法人登記通るよ
登記官も忙しいから定款で国技を自称しようがそんな事は気に留めない

つまり定款で国技を自称してもそれ自体は反社じゃないから通るってだけで
国や国民が囲碁を国技として扱っているかと言えば全然そんな事はない
日本囲碁の惨状を見れば明々白々