今確認してきましたが、本ゲームでは残弾カウンターは独軍機と伊軍機ぐらいしかないようです
独軍機は白のゲージ状の物がカウンターで、基本的に照準器の左側にあります
また伊軍機及びBf109 E-3とFw190 A-5は数字のカウンターになっていますね
Fw190Aは特殊で、上にMG17とMG151/20用のカウンターが、下にMGFF/M用のカウンターが付いていますね

ただ、いずれのカウンターもゲームでは動かないようです